九宝山楂糕正宗做法窍门（九宝山楂糕正宗做法）

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食材用料

山楂 1000g，绵白糖 300g，冰糖 250g，小柠檬(挤汁) 半个，清水 600g

山楂糕的做法步骤：

步骤 1

将山楂洗干净

步骤 2

将洗净的山楂去蒂、去核。

步骤 3

倒入清水，挤入柠檬汁放在电磁炉上煮开后调小火煮3到5分钟使山楂变软。

步骤 4

将煮软的山楂连带水一起到入料理机内打成糊状。

步骤 5

将山楂糊过一次筛，筛除粗纤维使糊更加细腻。这样做好的成品口感更细腻同时也更容易熬成糕状降低失败率。

步骤 6

加入白糖和冰糖开始熬，大约熬45分钟左右，一定要用小火并不停的搅动。

步骤 7

熬到提起勺子能够留下明显痕迹，且勺子上的山楂糊不易滴落。

步骤 8

趁热装盒，待完全冷却后，用小刀沿盒周围慢慢转一圈即可脱模。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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