酸汤子的做法怎么和面窍门（酸汤子的做法怎么和面）

今天锅盖头来为大家解答以上问题，酸汤子的做法怎么和面窍门，酸汤子的做法怎么和面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

首先必须要把玉米面浸泡在水中十天左右，而且要放在相对比较温暖的地方，等到玉米面发出酸味以后再揉成光滑的面团，然后加入水，用漏斗或者是挤面的方式做成面条，在煮熟以后就可以食用了。

酸汤子的做法怎么和面

主料、玉米面1000g

辅料、水适量、发酵玉米面适量

1、用去皮玉米面，放在盛着冷水的盆中浸泡发酵，大约十多天之后可以用。

2、点火，做水。

3、水做开，把准备好发酵的玉米面量的三分之一，拍成小饼状，放入锅中。

4、1~2分钟捞出。

5、把开水烫过的面和没烫的面和到一起。

6、将面从汤子筒（一薄铁片卷成一小铁筒一寸半长，大头比手指略粗，小头比手指略细）里用力挤到锅里，也可用手攥，让面从虎口挤出，挤一下，蹿出一条。

7、挤成筷子粗细，开锅煮3~5分钟，煮熟即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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