深陷“料包门”的和府捞面，再被曝“裁员超20%为上市铺路”

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　　继“3.15”被曝“使用保质期长达100天的料理包”之后，“中式面馆第一品牌”和府捞面近日又被媒体曝出正在进行大面积裁员。

　　据中国网报道，自去年12月底至今，和府捞面开展了多轮裁员，“有的部门几乎被团灭，有的部门已有撤销计划。从一线储备店长、督导至总部多个部门，都有不同职务的员工被裁。”

　　据称，和府捞面的裁员行动，涉及员工比例高达20%到30%，补偿标准为N+1或N+1.5。裁员的原因则是为了降低成本，为公司的上市计划铺路——早在2022年1月28日，绝味食品（603517）就曾发出公告称，其全资子公司参股的和府捞面拟实施境外上市计划。今年1月份再度传出消息称，和府捞面计划最早于今年在香港上市，募集资金1亿至2亿美元。

　　对此，和府捞面方面回应道：“和府有8000多人，之前直营开店速度快人员多，组织架构过于饱满，进行优化和降本增效，属于正常操作。”

　　事实上，这并非和府捞面首次曝出大范围人事异动。2023年初，和府就被曝出在2022年经历了2次全员降薪、近10名VP级高管离职一事。有业内人士表示，公司高管频繁更迭背后的原因，是“企业文化和管理体制”。

　　据透露，和府此次裁员中，其新零售部门有可能被团灭，而该部门正是和府捞面创始人李学林在2023年提出的重点布局的三大事业群之一。李学林曾公开表示，2023年和府捞面启动三大事业群布局，在“零售餐饮事业集群”、“新零售事业集群”、“供应链零售集群”三方面进行全面规划与建设。

　　若“新零售部门几乎撤销”的说法属实，其公司战略和业务或许会生变，能否顺利上市也要打上问号。

　　香颂资本董事沈萌认为，消费分化加剧，对餐饮品牌的经营影响非常深刻。“和府捞面目前裁员已不能称之为未雨绸缪，而是不得不为，否则经营竞争压力会进一步加大。”

　　扬子晚报/紫牛新闻记者方倩云

来源：扬子晚报网

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