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祖名股份蔡祖明:以“爱心”做“放心”豆制品

发布时间:2024-10-14 06:38:46编辑:龙威倩来源:

导读 小枫来为解答以上问题。祖名股份蔡祖明:以“爱心”做“放心”豆制品,这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧~.~!  祖名股份蔡祖明...

小枫来为解答以上问题。祖名股份蔡祖明:以“爱心”做“放心”豆制品,这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧~.~!

  祖名股份蔡祖明:

  以“爱心”做“放心”豆制品

  伴随着工业化和城镇化,豆制品这一历史悠久的行业也逐渐由传统手工生产走向自动化、智能化。在这一过程中,诞生于浙江杭州的祖名股份(003030)从“小而散”的市场竞争格局中脱颖而出,成长为年营收约15亿元的长三角地区豆制品知名品牌。

  “做豆制品需要爱心、真心和决心,只有这样才能让消费者放心。”近日,面对上海证券报《直面掌门人》的采访镜头,祖名股份创始人、董事长蔡祖明快人快语,讲述了其从事豆制品行业30年来的酸甜苦辣。

  爱心:食品安全大于天

  回顾30年创业历程,蔡祖明的第一感受是苦。这种苦,既来自创业过程中的坎坷曲折,也来自对食品安全的绝对追求。

  与蔡祖明交谈,能感受到他是一个“眼里揉不下沙子”的人。在访谈中,蔡祖明不止一次提到当下最重要的是“严把质量关,做好产品,做好自己。”

  正是这种追求真实的性格,让他死磕细节,视产品质量如生命,为祖名股份树立了远高于国家标准的质量要求,也由此开创了多个行业第一。

  据了解,祖名股份是行业内第一家清洗豆腐箱的企业,也是第一家自建冷链配送系统的企业。

  “很多年前,装豆腐的箱子是混用流通的,这造成了极大的安全隐患。”蔡祖明回忆,为了确保产品安全干净,祖名股份每次都对配送用的豆腐箱进行清洗,后来干脆定制了独家豆腐箱,以彻底杜绝箱子混用的潜在危害。

  对于大豆这一原材料,公司更是严把入口关。据悉,目前祖名股份选用的都是国产的非转基因大豆。为了确保豆子的真材实料,公司耗资数百万元购置了非转基因检测设备,每批购买的原材料经检测合格后方可入库。

  在生产制造环节,祖名股份一直采取“从严管理”的方式,严格把控食品安全,并通过成立产品品质攻坚小组,狠抓内部生产技术问题。例如在生产现场的管理上,祖名股份一直强调员工的执行力和纪律性,颁布6S管理制度,以保障工作环境卫生有序。

  此外,祖名股份对各地的控股子公司也提出统一的管理要求,将每一步管理严格落到实处,持续为食品安全严把质量关。

  “从生产到销售,一路上要让消费者看在眼里,感受到企业的爱心和真心。”蔡祖明表示,当前,祖名股份已建成全链条追溯系统,用数字化手段进一步为产品安全保驾护航。

  真心:产品、渠道领先一步

  蔡祖明说,一路走来,让自己感到庆幸的是,祖名股份始终走在行业和政策的前面一点。“我们是抱着打造品牌、让消费者更加放心的心态,一定要走在行业的前面,做到‘人无我有,人有我优’。”

  近年来,消费者对健康食品的需求愈发迫切。凭借着一份真心,祖名股份先后推出了有机豆制品和低嘌呤豆制品,并于今年上半年获得了国内首张“低嘌呤食品认证证书”,希望让越来越多的消费者享受到更加健康美味的豆制品。

  据蔡祖明介绍,祖名股份一直以创新为驱动力,面向全国挖掘和引进不同地区的特色产品,如云南爆浆豆腐、白山洋豆腐等品种。“我们把它们挖掘出来,邀请老专家来做技术指导,发挥祖名标准生产线的优势。如果不这样做,我想这个东西可能不久就要消失了。”蔡祖明说。

  今年以来,祖名股份在原有的品牌理念上增加了“祖名豆腐真鲜净”的标语,向公众传递祖名产品在配料、生产、设备、包装、日期、配送等方面真鲜净的品牌理念,代表着祖名品牌的再一次升级。

  同时,随着渠道去中心化和碎片化,祖名股份也在着手对销售渠道进行调整优化。据悉,公司于近期推出了直接控制终端网点的小配送模式,进一步下沉市场。

  “我们去年下半年开始在杭州市滨江区做小配送试点,目前效果还不错。”蔡祖明表示,小配送模式不仅绿色节能,更重要的是满足了以社区小店为代表的零售消费需求。通过全面推行和完善小配送模式,祖名股份已推动四大类产品全面进入“小配送时代”,抢占市场先机。目前祖名股份拥有100多条小配送路线,覆盖1000多个终端网点。

  决心:让更多人吃上放心豆制品

  由于豆腐、豆浆等豆制品的“生鲜”特性,致使其生产、运输半径较小,这也是行业呈现出“小而散”竞争格局的重要原因之一。

  在蔡祖明看来,豆制品“大行业,小公司”的发展特点,既是挑战也是机遇。经过多年发展,祖名股份已取得一定的规模优势和品牌优势,并成为业内少有的“生鲜+饮品+休闲”三大系列豆制品皆可生产的企业,这为公司进行全国化扩张奠定了基础。

  “我们的口号是,为人类健康做放心品质豆制品奉献终身。”蔡祖明表示,豆制品是中国人为全人类发明的优秀健康食品,但受多种因素影响,目前行业集中度很低,不少个体小作坊的生产环境卫生条件差,质量安全隐患较多。在这种情况下,龙头企业更有责任挺身而出,为行业集中化、规范化发展贡献力量。

  蔡祖明表示,豆制品属于资产模式重、回报见效慢的“老实人”行业,没有坚持下去的决心是做不好的。

  据悉,当前,祖名股份共有6大生产基地。其中,扬州、河北生产基地在2024年上半年相继建成投产,贵州、山西生产基地基本改造完成。

  “在全国化扩张的过程中,我们还是希望走得稳、走得远。”蔡祖明说,未来可能会采取更多元的合作方式来进行全国化市场布局。公司未来将进一步加大产品创新,让更多的中国消费者乃至世界消费者享受到健康美味的祖名豆制品。

来源:上海证券报·中国证券网

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