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油条精怎么和面炸油条（油条精发面的正确方法）
发布时间：2023-09-19 23:37:46编辑：申屠毓昭来源：
导读 今天锅盖头来为大家解答以上问题，油条精怎么和面炸油条，油条精发面的正确方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！原料：中筋面粉
今天锅盖头来为大家解答以上问题，油条精怎么和面炸油条，油条精发面的正确方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
原料：中筋面粉 ( 300g)，油条精 (4g)，鸡蛋 (1个)，盐 2g，温水 160g，食用油(面团用) 20g，食用油(油炸用) 500毫升。
步骤：
1、把面粉、盐、油条精、鸡蛋放入碗中，搅拌。放入温水，搅拌成絮状。放入花生油，揉成光滑面
2、用保鲜膜把揉好的面团裹好，放入冰箱冷藏一晚，等待发酵。这是冷藏发酵一晚上的样子，比放进去大一倍多，面团表面出现蜂窝状。
3、面板上撒上面粉，把面团放在上面，千万不用揉，面团表面撒上面粉，直接擀成长条。
4、长条面片大约0.6㎝厚，两边用擀面杖打理整齐。用刀分割成同等大小的油条面剂。 筷子沾水，接一跳一压在油条面剂上。
5、两面对折，再用筷子压一下。 起锅热油，筷子冒泡就可以下油条。全程用中火炸。不停翻制，确保油条受热均匀。
6、炸到两面金黄就可以控油捞出，个个蓬松渲染。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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