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11月13日红烧黄鱼的正宗做法是什么(11月13日红烧黄鱼的正宗做法)
发布时间:2023-12-08 19:30:15编辑:欧阳风馥来源:
大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,11月13日红烧黄鱼的正宗做法是什么,11月13日红烧黄鱼的正宗做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
用料
黄鱼1条, 姜 5-6片 ,生抽 2勺,蒜 7-8颗,冰糖 1颗,盐 适量,葱 1根,香菜 2颗,可以不放醋 1勺,耗油 1勺
红烧黄花鱼的做法
黄花鱼清理干净,拿一部分姜蒜葱切断放进鱼肚子里,腌制5分钟,热锅凉油,油多一些,平时炒菜的3倍。
油温要高一些,把鱼放进放锅里炸至金黄,不要翻面,我用的铁锅,炸3-4分钟,关火。冷却2分钟,这时候鱼就不会粘锅了。接着给鱼翻面。开火接着炸另一面。
2面炸至金黄后放葱姜蒜,酱油,冰糖,醋,耗油,盐,加开水,大火煮,期间不间断往鱼身淋鱼汤 。待锅里还剩三分之一汤就可以关火了,装盘,敲级好吃的红烧黄花鱼搞定!
红烧黄鱼的正宗做法
食材:
黄鱼、葱、姜、蒜、干红辣椒、香菜、醋、料酒、花椒、大料、生抽、老抽、蚝油、盐、花椒油、花生油
红烧黄鱼最正宗的做法:
1、首先把黄鱼洗净去除内脏
2、在鱼身上斜切几刀便于入味
3、接着把葱、姜、蒜、干红辣椒切碎备用
4、然后热锅起油,放入处理好的黄鱼,煎至金黄即可
5、最后等鱼煎好,烹入食醋,放入葱、姜、蒜、干红辣椒、香菜、醋、料酒、花椒、大料、生抽、老抽、蚝油、盐、花椒油和热水,刚好没过食材就可以,大火烧开转小火炖至收汤即可上桌。
小提示:
1、醋一定要放,为了去除鱼腥味
2、红烧鱼做法都差不多,学会了可以换着做。
红烧黄鱼的正宗做法
用料:黄鱼1条、葱、姜、蒜、味精、盐、生抽、醋、白糖、料酒适量
具体做法:
1、黄鱼洗净,放入葱姜蒜,少许盐、生抽、料酒腌制10分钟左右。
2、将鱼擦干,锅中烧油将鱼煎至两面金黄时加入清水,放少许味精、盐,生抽,糖,料酒和腌制时的葱姜蒜,大火烧开收汁,加少许醋即可。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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