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油泼蒜泥变绿能吃吗(11月15日用热油炝的蒜泥为何变绿能吃吗)
发布时间:2023-12-12 15:00:12编辑:别枫香来源:
导读 大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,油泼蒜泥变绿能吃吗,11月15日用热油炝的蒜泥为何变绿能吃吗很多人还不知道,现在让我们一...
大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,油泼蒜泥变绿能吃吗,11月15日用热油炝的蒜泥为何变绿能吃吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
用热油炝的蒜泥变绿是能吃的。大蒜中含有大量的硫类物质,这些物质在突然遇到高温以后,会与大蒜听蒜酶发生反应,生成硫代亚碘酸脂,这种物质是大蒜色素的前身,当它与大蒜中的蒜黄素同时存在时,就会让大蒜变成绿色,据说这种可以让大蒜变为绿色的成分,抗氧化能力特别强,因此人们食用变绿的大蒜以后对身体也大有好处。
用热油炝的蒜泥为何变绿能吃吗
用热油烫的蒜泥是因为它被氧化了。这个反应是没有毒的,我们可以放心的使用。被热油呛过的蒜泥是一道很好的佐料。吃馒头的时候熏上一点,太好吃了。
用热油炝的蒜泥为何变绿能吃吗
用热油炝的蒜泥变成绿色的能吃,属于正常现象,大蒜对我们身体健康特别有益处,适当的多吃点特别有利于我们身体的健康。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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