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冻牛肉怎么能炖烂煮烂(11月15日冻牛肉怎样烧烂)
发布时间:2023-12-13 12:30:06编辑:容雨河来源:
导读 大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,冻牛肉怎么能炖烂煮烂,11月15日冻牛肉怎样烧烂很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!...
大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,冻牛肉怎么能炖烂煮烂,11月15日冻牛肉怎样烧烂很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
现介绍一下我自己烧烂冻牛肉的方法。1、用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂。
2、加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖,牛肉比较容易烂。
3、加入陈皮乌梅的炖牛肉,也比较容易烂。
4、冻牛肉质老,一般不易烧软,特别是炖或酱大块牛肉,又费时又费火,吃起来也不酥烂,但是炖牛肉时加入纱布包裹的茶叶(捏一小把,先用热水沏开,去掉茶水的茶叶)同烧,不长时间,牛肉就能炖熟炖烂,并且它的醇香味一点儿也没有变化。
冻牛肉怎样烧烂
材料用量
牛腩500g 姜片5-6片 生抽两大勺 料酒一小勺
做法
1、 牛腩切块(不要切太小,大致3*5cm)提前清水焯下,洗净备用。
2、 锅烧热加入植物油烧至60-70度,放姜片爆香。
3、 姜烧出香味时倒入牛肉,翻炒至表面微焦,先加生抽炒匀,再加料酒。
4、 炒至汤汁变浓,加清水没过牛肉,大火滚开后改小火炖。
5、 炖至牛肉软,调适当盐 鸡精,出锅
冻牛肉怎样烧烂
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒。中火1小时。
3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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