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毛血旺的正宗家常做法 毛血旺做法
发布时间:2024-01-18 17:24:08编辑:罗曼娇来源:
导读 hello大家好,我是大学网网小航来为大家解答以上问题,毛血旺的正宗家常做法,毛血旺做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!毛血旺...
hello大家好,我是大学网网小航来为大家解答以上问题,毛血旺的正宗家常做法,毛血旺做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
毛血旺
备用食材:鱿鱼、毛肚、鸭血、火腿、金针菇、青菜、豆芽、豆皮、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、郫县豆瓣酱、火锅麻辣底料、麻椒。
制作过程:
第一步:鱿鱼切花刀,血块、火腿切片、毛肚切片备用。
第二步:豆皮、豆芽、金针菇、青菜洗净切小块。
第三步:水烧开放入豆芽、豆皮、金针菇、青菜焯熟。
第四步: 捞出沥干放入盆中备用,另将血块、鱿鱼、火腿、毛肚焯水捞出备用。
第五步: 锅中放油,下入葱姜蒜炒香,放入豆瓣酱、火锅底料小火炒出香味。, 倒入高汤或清水煮开转小火煮3分钟左右。
第六步:放入焯好水的血块、火腿、鱿鱼煮一分钟左右,最后放入毛肚煮半分钟左右。
第七步:连汤汁倒入垫有蔬菜的盆中,放入蒜末。
第八步:炒锅放油,加入花椒粒、干红辣椒炒香,泼在血旺上,撒上葱花即可。
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本文就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。
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