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纳帕谷的保拉科内尔为假期发布了新年份的起泡酒
发布时间：2022-11-18 11:09:18编辑：来源：
Paula Kornell 起泡酒很高兴地宣布发布 2019 年纳帕谷黑中白，这是一款引人入胜且优雅的葡萄酒，源于 Paula 的起泡酒。总部位于纳帕谷的 Paula 生产两种起泡酒，一款是纳帕谷黑中白葡萄酒，另一款是加州香槟。为了向她的父亲 Hanns Kornell 致敬，Paula 于 2017 年推出了她的同名品牌，Hanns Kornell 是加州最早采用 Méthode Champenoise 技术的人之一。
对于 2019 年纳帕谷黑中白葡萄酒，这是她的第三个版本，Paula 与酿酒师 Robin Akhurst 合作，从卡内罗斯历史悠久的 Mitsuko 葡萄园采购霞多丽和黑比诺葡萄。
宝拉强调起泡酒与任何事物搭配的卓越能力，她也很高兴分享两个新的合作伙伴关系。第一个是乌拉圭的 Polanco 鱼子酱，将展示这种经典颓废的起泡搭配，而主厨 Dave Cruz 在纳帕的肉店、餐馆和奶油店Milestone Provisions 生产的炸鸡 丰富地提醒人们，泡泡也可以搭配舒适的食物。
将在 @paulakornellsparkling的两个 Instagram Lives 上进一步探索这些配对 ——第一次是太平洋标准时间 11 月 15 日下午 3 点，Paula 和 Cruz 将谈论起泡酒和炸鸡。第二次是太平洋标准时间 12 月 14 日下午 3 点，Polanco Caviar 的共同所有人 Juan Diego Casaretto 和 Antonio Salto 将在场讨论气泡和鱼子酱。
宝拉 (Paula) 是一位著名的女主人，她的娱乐活动广泛，包括在她位于圣赫勒拿 (St. Helena) 的家中，这里因色彩缤纷的犬类角色、鸡和孔雀而被亲切地称为流口水城堡 (Chateau Drool)。Paula 坚信起泡酒具有无与伦比的多功能性和在大小场合都能享用的能力，因此很高兴能与 Polanco 和 Cruz 合作。
“我的家族中有一大批美食美酒爱好者，他们喜欢娱乐，”宝拉说。“我用自己的起泡酒和对各种搭配的浓厚兴趣延续了这一传统。有机会享受我的葡萄酒与鱼子酱这样的高端搭配，同时也能与炸鸡一起展示它的卓越是一个梦想。”
Polanco Caviar 是南半球唯一出产的鱼子酱。它起源于乌拉圭里奥内格罗的联合国认证可持续鲟鱼养殖场。Polanco 是一种优质鱼子酱，在 30 多个国家/地区的酒店、餐厅和游轮中供应，并由名人和米其林星级厨师提供。
Cruz 于 2021 年与餐馆老板 Eric Lilavois 和 Five Dot Ranch 合作，在纳帕的 Oxbow 公共市场开设了 Milestone Provisions。Cruz 毕业于烹饪学院和 James Beard 获奖食谱作者，主厨 Thomas Keller 任命他为 Ad Hoc 的开场大厨，他帮助炸鸡成为明星。
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