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Willow Creek Distillery推出纯波本威士忌
发布时间：2022-12-05 11:14:25编辑：来源：
Willow Creek Distillery 本周发布了其首款纯波旁威士忌——一种在新烧焦的美国橡木桶中陈酿两年的超限量手工烈酒。
最初分配的 28 箱现在可以在帕索罗布尔斯的酿酒厂品酒室和WillowCreekDistillery.com在线获取，另外 50 箱将在今年秋天晚些时候跟进。价格为每瓶 65 美元。
“纯波旁威士忌是美国原创的，使它成为我们烈酒家族的自然补充，”Willow Creek 的首席酿酒师 Kevin Coulton 说。“这是我们长期以来想要提供的东西，而那一刻终于来了。”
这款波旁威士忌成为 Willow Creek 产品组合中的第二款威士忌，加入了该酒厂的标志性“Malt 'n Oats”纯威士忌行列。
“波本威士忌遵循自己的要求和传统，我们一丝不苟地遵循这些要求和传统，”库尔顿说。“这些要求包括使用由至少 51% 的玉米组成的麦芽浆，然后将威士忌在新烧焦的美国橡木桶中陈酿至少两年，以达到‘纯波旁威士忌’的称号。”
这款波旁威士忌是Willow Creek Distillery最新出品的烈酒，Willow Creek Distillery由姐妹酒庄Opolo Vineyards于2013年成立。该酒厂位于Paso Robles的Willow Creek District AVA的沿海山区，专门生产各种传统水果白兰地、威士忌、和用当地种植的原料制成的利口酒。
波旁威士忌是从玉米、大麦和黑麦的糊状物中蒸馏而来的。糖化和发酵后，它在新的烧焦的美国橡木桶中陈酿了两年。“在炭化过程中暴露在高温下时，木材中的半纤维素会分解成木糖，从而在桶内形成焦糖，”Coulton 解释道。
“基于这些早期批次的成功，我们计划在未来几年提高波旁威士忌的产量，”库尔顿说。“我们一直以白兰地的品质为荣，现在我们的威士忌也越来越出名。”
Willow Creek Distillery 由 Opolo Vineyards 于 2013 年创立，旨在生产顶级烈酒来搭配他们的葡萄酒。酿酒厂品酒室位于帕索罗布尔斯柳溪区的 Opolo 葡萄园庄园。
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