Ventoux白葡萄酒希望攀登新的高度

Ventoux地区 - 环法自行车赛最知名地标之一的所在地 - 在公布其在英国的增长计划时正倾向于其白色产品。

该地区及其占地 5,674 公顷的广阔土地——代表南罗讷河谷的约 13 个合作社和 130 个独立酒厂——在过去几年中在英国特别活跃。

对这种出口驱动力的关注部分是基于英国的增长潜力，英国被认为是新鲜、瘦身——通常特别是白色——风格的不断增长的目的地。

该地区目前是 Ventoux 的前三大出口目的地之一，现在正寻求加强其在英国这里作为凉爽气候葡萄酒生产商的立足点，这一愿景的一个关键部分是将白葡萄酒的比例从 8% 提高到 25%生产。

Ventoux AOC 总裁弗雷德里克·肖迪埃 (Frédéric Chaudière) 告诉哈珀斯：“这是我们未来愿景的明确组成部分，也是我们展望 2023 年战略计划的一部分，我们将在几个月后发布该计划。”

“对我们的身份至关重要的是山的影响以及更高海拔带来的后期成熟、酸度和平衡。如果你仔细观察，也会发现令人难以置信的多样性：主要是石灰岩，有时还有一些沙子、泥灰岩和粘土，横跨 50 个村庄和 150-500 米海拔的微风土。但真正的 DNA 在于这座山的影响和降温效果。”

随着对白人的高度关注，该产区目前正在整合一个工具包，以帮助生产商进化。随着时间的推移，白葡萄酒的产量可能会继续与北罗讷河谷品种的产量保持一致，这些品种在 Ventoux AOC 中也很普遍——Marsanne、Roussanne 和 Viognier——以及其他如 White Grenache 和 Clairette。红葡萄酒目前占产量的 54%，桃红葡萄酒占 38%，白葡萄酒占 8%。

这一愿景的关键也在于提高其可持续发展目标——以及生产者之间的“更强大的集体”方法，这是 AOC 完全出现所必需的，Chaudière 说：“一些合作社在过去几年中合并了，尽管他们仍然处理 70% 的生产。独立种植者也在成长。我们在 1980 年代只有不到 20 个，所以在过去的几十年里出现了繁荣。但所有这一切中有趣的是，我们正在共同成长。

“我们有更多受风土驱动的玩家，每个人都在谈论新鲜度。我们想展示我们独特的地理位置以及我们制作更新鲜款式的能力。”

在他担任总统的较新任期内，Chaudière 重新启动了 AOC 的目标，即优先考虑可持续性以及发展白人——这两个都是他竞选总统的关键要素。

在去年的 Raison D'être 可持续发展报告中，他提到该地区乍看之下“光秃秃”，但实际上“充满生机”，曾是博物学家的朝圣地。

在昨天在 The Shard 的 Oblix West 举行的秋季品酒会上，谈话也转向了产区名称系统的未来。

Inter Rhône的媒体关系经理朱莉·库顿-西亚杜 (Julie Coutton-Siadou)回应了围绕现行制度的一些批评，这些批评通常针对被认为过于政治化和过时的方法。

“今天，有些人质疑称谓系统的相关性，”她说。“他们对此有强烈的看法。但我们认为，称谓系统不仅仅是一套规则，而是一群拥有相同愿景的人。今天它仍然非常重要，让人们在同一条船上并分享最佳实践。”

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