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三吱是什么菜（福建名菜三咯吱）
发布时间：2023-08-20 03:02:38编辑：杭盛叶来源：
今天小鱼来为大家解答以上问题，三吱是什么菜，福建名菜三咯吱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
三吱儿是一道菜品，谣传属粤菜系，实则为福建闽北的名菜。此物最早见于唐代的记载，据张鷟《朝野佥载》卷二记载:“岭南獠民好为蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，饲之以蜜，钉之筵上，嗫嗫而行。以箸挟取，咬之，唧唧作声，故曰蜜唧。”
主菜为刚出生的活老鼠，食客用烧红的铁头筷子夹住活老鼠，它会“吱儿”的叫一声，这是第一吱儿。
再来将它沾上调味料时，又会“吱儿”一声，这是第二吱儿。当食用者把小老鼠放入口中时，鼠发出最后一“吱儿”，三吱儿由此得名。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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