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白切乌贼的做法大全(白切乌贼正宗做法)
发布时间:2023-09-24 16:54:02编辑:宗政娥媚来源:
今天锅盖头来为大家解答以上问题,白切乌贼的做法大全,白切乌贼正宗做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
材料:乌贼一个、姜三片。
步骤:
1、乌贼头和身体分开,去掉外面的皮
2、去嘴、眼睛后再剪开
3,身体抽出骨板,对半剪开
4、锅中加水加姜片煮开后,先放乌贼头,烧开后加身体,再次沸腾1分钟左右捞出
5、晾凉,斜切片,摆盘。佐酱油醋。
根据乌贼的大小及切片的厚薄不同,所需要的时间是不同。一般煮到乌贼比较软且泛白即可。
白切乌贼正宗做法
食材用料
墨鱼1只   姜3片   蒜3瓣
花椒10余粒
生抽、芥末少许   料酒少许
方法步骤
1,将蒜切末,放入料碟,加入适量的生抽和芥末,做好料汁,备用
2,将墨鱼清洗干净
3,将墨鱼切成略薄一些(大约0.1厘米)的片
4,烧一锅水,水量多一些,加入姜片与花椒,水煮开后,加入少许料酒,把水煮成大滚,关火
5,将墨鱼片立即倒入沸水中,用锅铲拨散,待墨鱼片由生的透明白都变成雪白色时,捞出
6,刚捞出的墨鱼片用凉开水冲洗一下,控干水份后盛入盘中,撒上一些红椒碎和香芹叶点缀一下,即可。
白切乌贼正宗做法
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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