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白切乌贼的做法大全（白切乌贼正宗做法）

发布时间：2023-09-24 16:54:02编辑：宗政娥媚来源：

今天锅盖头来为大家解答以上问题，白切乌贼的做法大全，白切乌贼正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料：乌贼一个、姜三片。

步骤：

1、乌贼头和身体分开，去掉外面的皮

2、去嘴、眼睛后再剪开

3，身体抽出骨板，对半剪开

4、锅中加水加姜片煮开后，先放乌贼头，烧开后加身体，再次沸腾1分钟左右捞出

5、晾凉，斜切片，摆盘。佐酱油醋。

根据乌贼的大小及切片的厚薄不同，所需要的时间是不同。一般煮到乌贼比较软且泛白即可。

白切乌贼正宗做法

食材用料

墨鱼1只姜3片蒜3瓣

花椒10余粒

生抽、芥末少许料酒少许

方法步骤

1，将蒜切末，放入料碟，加入适量的生抽和芥末，做好料汁，备用

2，将墨鱼清洗干净

3，将墨鱼切成略薄一些（大约0.1厘米）的片

4，烧一锅水，水量多一些，加入姜片与花椒，水煮开后，加入少许料酒，把水煮成大滚，关火

5，将墨鱼片立即倒入沸水中，用锅铲拨散，待墨鱼片由生的透明白都变成雪白色时，捞出

6，刚捞出的墨鱼片用凉开水冲洗一下，控干水份后盛入盘中，撒上一些红椒碎和香芹叶点缀一下，即可。

白切乌贼正宗做法

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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