您现在的位置是:首页 > 生活 > 正文
黑鱼汤的家常做法(黑鱼汤最正宗的做法)
发布时间:2023-10-02 03:02:03编辑:关丹唯来源:
今天锅盖头来为大家解答以上问题,黑鱼汤的家常做法,黑鱼汤最正宗的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 准备黑鱼1条
2、 去鱼鳞,清理内脏。风吹沥干。
3、 木耳泡发丶葱切段丶姜切片、枸杞洗净丶咸肉切片备用
4、 鱼斩断备用
5、 锅热倒入少量油翻炒。这里说一下油不要多放因为咸肉本身就油,油倒多了腻。
6、 加入黑鱼翻炒至变色加料酒再翻炒均匀
7、 加入肉片木耳翻炒均匀
8、 锅内加水煮沸沥去白沬,转小火慢炖。
9、 汤收汁发白,开大火加上枸杞和葱段烧片刻,关火。
10、 装盘
黑鱼汤最正宗的做法
步骤 1
常喝黑鱼汤,能够提高机体免疫力抗病能力! 不需要花里胡哨的调料,就可以熬出不腥又白的黑鱼汤 准备一条黑鱼,清理干净剁成块沥干水分,用厨房纸巾擦干两面水分,生姜切片,葱切葱花
步骤 2
不粘锅倒入少许油烧热,倒入鱼块两面煎熟,出现金黄色色泽
步骤 3
放入1勺料酒和姜片,以及适量冷水大火烧开(这一步可以加豆腐或者一些菌类)冷水熬煮滚开,能够让鱼肉中的蛋白充分溶解,熬出来的鱼汤更加的鲜甜,加开水也是可以的哦!
步骤 4
熬煮至鱼汤变成奶白色,放入适量盐调味,撒上葱花即可
步骤 5
我喜欢再研磨一点白胡椒粉调味,没有的可以不放
黑鱼汤最正宗的做法
材料:主料:黑鱼、黄酒,辅料:葱姜、盐、胡椒粉
1、黑鱼去鳞和内脏,清洗干净后顺着鱼骨片成较大的鱼肉。再切成鱼片备用。做法和酸菜鱼类似,不同的是熬煮黑鱼汤并不需要加淀粉之类的对鱼肉事先进行腌制
2、锅内热油,再用姜擦锅。随后放入鱼头、鱼骨、鱼尾,小伙慢煎,一面成型后再小心翻面煎另外一面,避免糊底
3、在锅中加入足够的水,放入葱姜,盖上锅盖,中小火熬汤。鱼汤熬的时间需要久一些,一般我们在熬煮的时候越久就越白,而鱼汤越白越好。
4、熬到鱼汤变白,再放入鱼片,小心拨散,再放入适量盐进行调味
5、烹入黄酒,撒些胡椒粉,等鱼片变白即可起锅
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
标签:
猜你喜欢
- 绷的多音字是什么意思(绷的多音字是什么)
- 微笑照片大全图片(微笑照片)
- 异性相吸同性相斥原理(异性相吸)
- 王奕盛打狗棍演的谁(王奕盛)
- 南极冰盖融化的影响(若南极冰盖完全融化地球海平面将上升)
- 通达信快捷键大全图片(通达信快捷键大全)
- 尺度最大的美剧是哪一部小说(尺度最大的美剧是哪一部)
- 找不到金税盘怎么解决(找不到金税盘)
- 开皇律是谁颁布的(开皇律)
- 主导的意思是(主导的意思)
- 二流子比喻什么人(二流子)
- 记忆棉是什么材质(记忆棉是什么)
- 企业安全生产的目的是什么(企业安全生产的重要意义)
- 厦门大学嘉庚学院好不好?(厦门大学嘉庚学院好不好)
- 余姚市梦麟中学2024年高考成绩(余姚市梦麟中学)
- 最好听的十首英语歌曲(最好听的英语歌曲排行榜)
- 适合手机铃声的歌曲纯音乐(适合手机铃声的歌曲)
- 三无人员是指哪三无(三无产品是指哪三无)
- 印度人口密度有多恐怖(印度人口密度)
- 苏州高铁站和苏州北站是一个地方吗(苏州高铁站)