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大雁肉的做法大全(10月29日大雁肉的家常做法)
发布时间:2023-11-13 02:30:16编辑:姚雨艺来源:
导读 大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,大雁肉的做法大全,10月29日大雁肉的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主...
大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,大雁肉的做法大全,10月29日大雁肉的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主料:大雁肉250克,栗子(熟)200克
调料:大葱10克,姜10克,白皮大蒜5克,料酒10克,白砂糖5克,盐3克,酱油5克,豌豆淀粉10克,味精2克,蚝油5克,香油10克,花生油30克
做法
1、将大雁肉切成2厘米见方的块,放入碗内,加入精盐搅拌略腌,用湿淀粉上浆。葱切段,生姜切片,蒜剁蓉。
2、把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色,捞出沥油。
3、将油锅烧热,放入浆好的大雁肉炸熟,捞出沥油。
4、锅内留少许油烧热,放入葱段、姜片、蒜泥爆锅,倒入大雁肉和栗子,烹入料酒,加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油,翻炒约3分钟,加入胡椒粉、香油,用湿淀粉勾芡,洒入香油,出锅即可。
大雁肉的家常做法
原料:大雁肉一盘、无花肉适量、葱段、青蒜丝适量、姜片适量、料酒适量、醋适量、酱油适量、食盐少许,干辣椒适量、花椒适量、味精适量。
做法:
1、先将切好的大雁肉块焯一遍捞出。
2、端上火,放入适当的无花肉炼出油,炼到一定程度时再加入大雁肉。
3、烧至二三成时放入盐、大料、花椒,续继炒。
4、烧至七八成熟时将再料酒、味精、酱油、干辣椒、葱、蒜、姜、加入其中再爆炒一会。
5、加入适量少许开水,然后盖上锅盖,再转用小火焖透后,再上大火收干水分即可。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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