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鲅鱼饺子怎么做最好吃窍门(11月15日鲅鱼饺子是怎么做的)
发布时间:2023-12-12 21:15:03编辑:仲孙芳燕来源:
导读 大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,鲅鱼饺子怎么做最好吃窍门,11月15日鲅鱼饺子是怎么做的很多人还不知道,现在让我们一起来...
大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,鲅鱼饺子怎么做最好吃窍门,11月15日鲅鱼饺子是怎么做的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
面粉 500克、鲅鱼 1条、五花肉 500克、南瓜 100克、花椒 10克、韭菜 100克、料酒 10克、食盐 10克、花生油 50毫升
烹饪步骤:
1、五花肉用破壁机搅碎
2、鲅鱼从中间切开,切除骨头和内脏 放入破壁机中。
3、将泡好的花椒水放入鲅鱼中,去除鲅鱼的腥味。
4、 将南瓜汁进行和面,鲅鱼水饺配南瓜饺子皮非常香。
5、将鲅鱼、肉、韭菜进行搅拌 加入花生油、料酒、老抽、盐等进行调味。
6、面切成小剂子 擀皮
7、加入馅料 中间捏一下 收起 两个大拇指同时按压,包完饺子,下锅煮。
鲅鱼饺子是怎么做的
将鱼清洗干净,切成大块便于取肉
取肉时中间红色的位置一定要避开,里面有刺而且还有腥味
按照鱼的纹路取肉
取出的鱼肉要细致的处理一下,避免中间有刺
将处理后的鱼肉在板子上进行摔打,增加韧性
摔打后的鱼肉和猪肉1:1的比例,两种肉混合
加泡好的花椒水进行搅拌,加酱油、盐、葱、姜等调味料
赶皮包好饺子 
能加多水就加水,是饺子水分十足,一定要加泡好的花椒水,可以去腥,这样吃到嘴里只有鲜味吃不出鱼腥味
鲅鱼饺子是怎么做的
鲅鱼饺子是把鲅鱼煮熟,取下鲅鱼肉,去掉鱼刺鱼骨,就剩下纯鱼肉,放进盆里,加上香葱,姜末,香油,味精,鸡精,加盐适量,就用面皮包好就可以了,上火煮熟。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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