鲅鱼饺子怎么做最好吃窍门（11月15日鲅鱼饺子是怎么做的）

大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，鲅鱼饺子怎么做最好吃窍门，11月15日鲅鱼饺子是怎么做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

面粉 500克、鲅鱼 1条、五花肉 500克、南瓜 100克、花椒 10克、韭菜 100克、料酒 10克、食盐 10克、花生油 50毫升

烹饪步骤：

1、五花肉用破壁机搅碎

2、鲅鱼从中间切开，切除骨头和内脏 放入破壁机中。

3、将泡好的花椒水放入鲅鱼中，去除鲅鱼的腥味。

4、 将南瓜汁进行和面，鲅鱼水饺配南瓜饺子皮非常香。

5、将鲅鱼、肉、韭菜进行搅拌 加入花生油、料酒、老抽、盐等进行调味。

6、面切成小剂子 擀皮

7、加入馅料 中间捏一下 收起 两个大拇指同时按压，包完饺子，下锅煮。

鲅鱼饺子是怎么做的

将鱼清洗干净，切成大块便于取肉

取肉时中间红色的位置一定要避开，里面有刺而且还有腥味

按照鱼的纹路取肉

取出的鱼肉要细致的处理一下，避免中间有刺

将处理后的鱼肉在板子上进行摔打，增加韧性

摔打后的鱼肉和猪肉1:1的比例，两种肉混合

加泡好的花椒水进行搅拌，加酱油、盐、葱、姜等调味料

赶皮包好饺子 

能加多水就加水，是饺子水分十足，一定要加泡好的花椒水，可以去腥，这样吃到嘴里只有鲜味吃不出鱼腥味

鲅鱼饺子是怎么做的

鲅鱼饺子是把鲅鱼煮熟，取下鲅鱼肉，去掉鱼刺鱼骨，就剩下纯鱼肉，放进盆里，加上香葱，姜末，香油，味精，鸡精，加盐适量，就用面皮包好就可以了，上火煮熟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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