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黄花菜功效作用与药用价值(黄花菜的功效与作用及食用方法)
发布时间:2024-07-31 18:01:26编辑:荆程莺来源:
今天小编岚岚来为大家解答以上的问题。黄花菜功效作用与药用价值,黄花菜的功效与作用及食用方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、黄花菜,又名岐女、忘忧、宜男、疗愁花、真筋菜、金菜、条参、绿葱根,学名叫萱草,中国古代常用“萱庭”、“萱堂”来代言母亲,因而民间称黄花为“母亲花”。
2、因其颜色金黄,形状细长,所以又叫“金针花”。
3、下面再来了解下黄花菜的功效与作用有哪些吧。
4、 黄花菜的基本介绍 黄花菜,为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称,是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。
5、因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被视作“席上珍品”。
6、我国南北各地均有栽培,多分布于中国秦岭以南各地,吉林、广东与内蒙古草原亦有出产。
7、黄花菜的食用部位是其花蕾,花蕾呈细长条状,呈黄色,有芳香气味,每年春、秋两季采收。
8、 黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
9、 黄花菜的营养价值 黄花菜的营养价值很高。
10、含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,还有丰富的膳食纤维和多种维生素以及矿物质。
11、干黄花菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比西红柿和大白菜高10倍。
12、碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似,黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍,矿物质含量比卷心菜高3倍以上。
13、 特别是胡萝卜素的含量最为丰富,在蔬菜中名列前茅。
14、当今长寿之邦的日本,把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一。
15、黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”。
16、对人体健康,特别是胎儿发育,甚为有益,因此,可作为孕妇、产妇的必备食品。
17、 黄花菜中的卵磷脂有较好的健脑,抗衰老功效,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。
18、 黄花菜的功效与作用 清热解毒,明目 黄花菜为清热解毒利湿之品,还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。
19、 有益产妇 产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。
20、黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效,可作为病后或产后的调补品。
21、 降低血清胆固醇 研究表明,黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。
22、 降肝火 定期吃些黄花菜,以达到降肝火的目的。
23、肝火旺的人,平时都可以多吃黄花菜。
24、 比如更年期综合征的女性,经常会出现口干咽燥、面红眼赤、无名火频发、急躁易怒等肝火上炎的情况,这时经常食用黄花菜能够起到稳定情绪的作用;中医认为,小孩肝常有余,表现为爱发脾气、不听话、容易上火等症状,这种情况也可以定期吃些黄花菜,以达到降肝火的作用。
25、 抗癌 黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长。
26、 防治贫血 用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、老年性头晕等,具有较好的效果。
27、 凉血止血 黄花菜能用于血热出血,衄血、咯血、吐血,或便血,口渴心烦等病症。
28、 黄花菜的用法用量 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。
29、 2、金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。
30、 3、不宜单独炒食,应配其他食料。
31、 4、另外应选用冷水发制的较好。
32、 黄花菜的适用人群 孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用; 2、患有皮肤瘙痒症者忌食。
33、黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。
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