脂肪酶的作用机理（脂肪酶的作用）

今天小编岚岚来为大家解答以上的问题。脂肪酶的作用机理，脂肪酶的作用相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、脂肪酶（Lipase，甘油酯水解酶）隶属于羧基酯水解酶类，能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。

2、脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物（如霉菌、细菌等）组织中。

3、包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。

4、脂肪酸广泛的应用于食品、药品、皮革、日用化工等方面。

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