您现在的位置是:首页 > 要闻 > 正文
海参的正确泡发方法和步骤 海参泡发的5个诀窍
发布时间:2024-01-15 15:36:20编辑:古娜竹来源:
最新动态,我是华网在线网程程来为大家解答以上问题,海参的正确泡发方法和步骤,海参泡发的5个诀窍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
冬季滋补自然少不了海参,我家就是沿海的,每年过冬的时候,家里总要给老人买上一点海参,表表孝心。海参对人体的滋补作用还是很大的,冬天多吃一点,强身健体,提高免疫力不感冒,确实要比吃药好很多。
现在大家健康意识都高了,投资啥都不如投资健康。我就发现,虽然我周围的同事老家都不是沿海的,但是入冬后,买海参的人也有不少。
我们知道吃海参都是买干的海参,自己拿回家泡发,同事们泡发的海参可以说是千奇百怪,有的泡烂了,也有的怎么都长不大,还有掉渣的,海参怎么泡发,每年总有不少人问我。泡海参的方法。这就给大家分享分享我的心得:
泡发海参的方法1:水的选择
由于淡干海参系低盐产品,从抑菌及提高发制率的角度出发,建议全程使用纯净水发制。
泡发海参的方法2:海参品种
不是所有海参都能滋补人体,比如饭店的海参菜里用到的海参就只是普通的食材。想要泡发出好的海参,要选择好品种。黑玉参是我们老家一带比较认的品种,泡发出来肉厚肥美,不易失败。
泡发海参的方法3:筋的处理
实验与生产都表明,是否断筋对发制率几乎没有影响,为了保证发制后海参形态完好,在发制过程中切忌对筋进行处理。
泡发海参的方法4:冷却方式
海参煮好后还需要冷却,这是只要自然冷却就好。不能着急放入冰水或冰箱中冷却,这样发制出的海参口感较硬,个头小。应捞出自然冷却或直接放入纯净水中进行水发。
泡发海参的方法5:水温控制
为了抑制细菌繁殖,浸泡及泡发步骤应在0-5度冷藏条件下进行。还要注意的的是海参的泡发要远离油,水中也要避免有油腥。因为海参中含有大量的蛋白质,而自溶酶正好是作用于蛋白质的。在受到油的激发之后,海参很快就会变成一滩水。这样不仅浪费钱,也浪费了海参的营养。所以,发海参时一定不能遇到油。
泡发海参的方法6:比例搭配
各环节应注意水量与参量的合理搭配,通常浸泡与泡发步骤应保持在3:1以上,水煮步骤应保持在4:1以上。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
标签:
猜你喜欢
- 朗朗和检察官剧情 郎朗和检察官剧情简介
- 雍正王朝历史上真实的事件(雍正王朝里这段乌龙剧情
- 章子怡和科比是哪一年认识的 41岁科比坠机去世
- 老年看戏机放什么格式 终于解决老光盘在老人播放机播放的问题
- 多肉怎么养才又肥又胖 多肉养得又肥又胖的方法
- 二十不惑段振宇是谁演的 扮演者王安宇
- 扁鹊治病绘本朗读(儿童读物扁鹊治病
- 战狼二北美总票房(战狼2场次减少但票房上扬)
- 孟夏草木长全诗意思 本诗抒发了什么
- 单反镜头基本知识 新手如何选择单反相机)
- 非洲著名总统 这个非洲国家总统很牛
- 燃气灶打不燃火怎么维修 如何快速排除燃气灶具点不着火故障的方法
- 冰墩墩和雪容融的故事 冰墩墩和雪容融背后的故事解析
- u-mail服务器搭建 U-Mail邮件网关数据统计功能详解)
- 15年东方之星沉船事故 翻船事件过去一年)
- 足坛史上最无解的进球 震惊世界足坛的23大最佳进球
- 布达拉宫在哪个城市 布达拉宫的介绍
- 阿娇赖弘国离婚原因真实曝光(赖弘国曝光真相)
- 现在娱乐圈到底怎么了 娱乐圈到底有多乱)
- 货拉拉事件具体情况(关于货拉拉事件)
最新文章
- 海参的正确泡发方法和步骤 海参泡发的5个诀窍
- 2022年北京冬季奥运会的举办日期 2022年北京冬季奥运会正式开幕
- 赵樱子为什么不受欢迎 从收视女王到尴尬代言人)
- 如何避免滑档(怎么避免滑档)
- 为什么人会对初恋念念不忘 为什么你总念念不忘
- 22年将要消失的绿瓶雪碧 雪碧宣布永久放弃绿瓶)
- 印尼海啸致430人死亡(印尼海啸已致373人死亡)
- 防风的功效与作用及食用方法 大家看看防风的食用方法有哪些
- 红楼梦四大家族主要关系表(红楼梦里的四仙姑影射谁
- iphone13现在值得买吗 5999元起iPhone13值得买吗真实体验告诉你
- 朗朗和检察官剧情 郎朗和检察官剧情简介
- 雍正王朝历史上真实的事件(雍正王朝里这段乌龙剧情
- 章子怡和科比是哪一年认识的 41岁科比坠机去世
- 老年看戏机放什么格式 终于解决老光盘在老人播放机播放的问题
- 多肉怎么养才又肥又胖 多肉养得又肥又胖的方法
- 二十不惑段振宇是谁演的 扮演者王安宇
- 扁鹊治病绘本朗读(儿童读物扁鹊治病
- 战狼二北美总票房(战狼2场次减少但票房上扬)
- 孟夏草木长全诗意思 本诗抒发了什么
- 单反镜头基本知识 新手如何选择单反相机)
- 非洲著名总统 这个非洲国家总统很牛
- 燃气灶打不燃火怎么维修 如何快速排除燃气灶具点不着火故障的方法
- 冰墩墩和雪容融的故事 冰墩墩和雪容融背后的故事解析
- u-mail服务器搭建 U-Mail邮件网关数据统计功能详解)