炒毛豆的做法大全

炒毛豆是一道简单又美味的小吃，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。下面我将为您介绍几种不同风味的炒毛豆做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

一、家常炒毛豆

材料：新鲜毛豆250克，大蒜3瓣（切片），干辣椒2个（根据口味调整），盐适量，食用油适量。

做法：

1. 毛豆洗净后，用刀背轻轻拍打几下，以便入味。

2. 锅中加入足够的水，放入少许盐和油，将毛豆焯水约2分钟，捞出沥干。

3. 另起锅热油，先下入蒜片和干辣椒爆香。

4. 加入毛豆快速翻炒均匀，调入适量盐调味，炒至断生即可出锅。

二、五香炒毛豆

材料：新鲜毛豆250克，五香粉适量，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 毛豆按照上述方法处理干净。

2. 热锅冷油，待油温六成热时，加入五香粉炒香。

3. 下入毛豆快速翻炒均匀，加适量水，盖上锅盖焖煮几分钟。

4. 待水分收干后，撒入适量盐调味，翻炒均匀即可。

三、酸辣炒毛豆

材料：新鲜毛豆250克，蒜末适量，小米椒2-3个（切圈），醋适量，生抽适量，糖少许，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 毛豆同样先焯水处理。

2. 热油锅，下蒜末和小米椒圈爆香。

3. 加入毛豆，调入适量醋、生抽、糖和盐，快速翻炒均匀。

4. 炒至毛豆完全吸收调料味道后，即可出锅。

以上就是三种不同风味的炒毛豆做法，每一种都有其独特的风味，您可以根据自己的喜好选择尝试。无论是作为下酒菜还是日常小食，都是不错的选择。希望您能喜欢这些简单又美味的炒毛豆做法！

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