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酒酿鸡蛋的做法
发布时间：2025-03-11 10:38:55编辑：储羽鸿来源：网易
酒酿鸡蛋是一道美味又营养的家常菜，尤其适合女性和体质偏寒的人群。这道菜主要由酒酿（即米酒）和鸡蛋制成，具有补血养颜的功效。下面是制作酒酿鸡蛋的简单步骤：
准备材料
- 鸡蛋 2个
- 酒酿 200克
- 清水 适量
- 红糖 适量（可选）
制作步骤
1. 准备鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，用大火煮沸后转小火继续煮约8分钟，然后捞出放在冷水中冷却，以便于去壳。
2. 剥壳：待鸡蛋冷却后，轻轻敲碎蛋壳，让表面形成细小裂纹，这样在后续烹饪时更容易入味。
3. 煮酒酿：在另一个锅中加入适量的水，水开后加入酒酿，用中小火慢慢加热至沸腾。注意不要用大火，以免破坏酒酿中的有益成分。
4. 加入鸡蛋：将剥好的鸡蛋轻轻放入酒酿汤中，根据个人口味可以加入适量红糖调味。继续用中小火慢炖，让鸡蛋充分吸收酒酿的味道，大约需要炖煮5-10分钟。
5. 完成：待鸡蛋完全浸透酒酿香味后即可关火，盛出装盘，一道美味的酒酿鸡蛋就完成了。
小贴士
- 如果想要酒酿味道更浓郁，可以在最后一步加入少量酒酿原汁。
- 根据个人喜好调整红糖的量，既可增加甜味也能提升营养价值。
- 孕妇或对酒精敏感的人群应谨慎食用，最好咨询医生意见后再决定是否尝试。
按照上述步骤，您就可以轻松在家享受到这道美味佳肴了。酒酿鸡蛋不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，是滋补身体的好选择。
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