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蛋挞皮怎么做简单做法
发布时间：2025-03-11 19:00:43编辑：梅敬艳来源：网易
蛋挞是一种深受大家喜爱的甜点，而制作蛋挞的关键在于挞皮。下面将为大家介绍一种简单易学的蛋挞皮做法。
所需材料：中筋面粉200克、无盐黄油120克、糖粉40克、鸡蛋1个、水适量
步骤如下：
1. 将黄油切成小块，放入碗中，室温软化至手指可以轻易按压下去的状态；
2. 将糖粉加入到软化的黄油中，用电动打蛋器搅拌均匀；
3. 加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀；
4. 筛入中筋面粉，用刮刀轻轻拌匀，使面粉和黄油充分融合，形成面团；
5. 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛30分钟；
6. 取出面团，放在撒有少许面粉的工作台上，用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的面片；
7. 用圆形模具或杯子切出圆形的面片，然后将这些圆形面片放入蛋挞模中，用手指轻轻按压使其紧贴模具底部及四周；
8. 用叉子在挞皮上扎几个小孔，防止烤制时鼓起；
9. 预热烤箱至180℃，将准备好的挞皮放入烤箱中层，上下火烤制10-15分钟，直至挞皮边缘呈金黄色即可出炉；
10. 最后，根据个人喜好，可以选择加入蛋液或其他馅料进行烘烤。
按照上述步骤，您就可以轻松做出美味可口的蛋挞皮了。希望这份简单的蛋挞皮做法能够帮助到您，祝您烘焙愉快！
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