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丁桂鱼的做法大全(11月05日丁桂鱼做法王刚)
发布时间:2023-11-24 23:45:05编辑:柯嘉亚来源:
大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,丁桂鱼的做法大全,11月05日丁桂鱼做法王刚很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
红烧丁桂鱼的做法
1、准备一条丁桂鱼,将其清洗干净后,将肚子里的东西清理干净,不要留有腥味,在鱼身上涂点盐再进行冲洗,除去鱼身上的粘液,然后在鱼的2面刮上几条刀痕,方便煮鱼时入味,将准备好的蒜,姜,葱等,切碎备用。
2、将锅烧热,倒入一定量的油,烧至油红时,将鱼放入进行煎制,将两面煎成金黄色后,将鱼烧至九分熟,盛出备用。
3、将桂皮和八角放入煎鱼的油里,进行翻炒,炒至香味时,将葱姜蒜也放入其中,加入适量的水,再加入盐、糖、生抽、老抽,进行翻炒。接着将煎好的鱼重新放入锅中,用中火慢烧,炒至成熟后取出,将鱼盛在鱼盘中,将锅中的姜葱蒜,桂皮,八角铲出不要,将事先准备好的小葱,青椒粒,泡椒粒放入锅内翻炒熟后,将油倒入有鱼的盘中。
丁桂鱼做法王刚
食材:
丁桂鱼700克,白砂糖1勺,生抽1勺,小葱2根,老抽1勺,姜10克,蒜5瓣,青椒3根,红泡椒2根,油盐适量。
做法步骤
1、丁桂鱼处理干净后,肚子里的黑膜一定要洗的彻底一点,不然会有腥气。
2、然后划几条一字花刀,跟着用点盐抹一下鱼身。
3、里面都抹一遍,然后放在水龙头下冲洗一遍,除去身上的粘液。4、热锅热油,把鱼放入煎制,两面煎制金黄色。
5、两面都煎好后,鱼也九成熟了,盛出备用。
6、煎鱼留下的油,放入桂皮八角煸炒出香味,然后将葱姜蒜放入,加入适量的清水。
7、加入适量的盐和糖,加入适量的生抽提鲜,老抽提色。
8、将煎好的鱼放在锅中,中火烧至,把锅内的姜葱蒜,桂皮,八角铲出来不要。
9、把鱼盛入鱼盘中,留汤汁在锅内,把青椒与红泡椒放入烧熟。
丁桂鱼做法王刚
食材:丁桂鱼-1条,大葱-1颗,姜-适量,大蒜-适量,小米椒-2条,盐-按自己口味而定,料酒-适量,蒸鱼豉油-适量
1、把鱼洗干净,背上划几刀,加盐、料酒、生姜、大蒜、大葱腌制半小时
2、将鱼洗干净,取一个干净盘子,放上姜片,然后放鱼,在鱼肚里面放姜片,切片的小米辣,大蒜片和大葱片,鱼上面倒蒸鱼豉油,弄好就可以上锅蒸了
3、在蒸好的鱼上面铺上切好的大葱丝,另起锅把油至八成热,淋在葱上就可以了
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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