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我想看猪皮冻的做法(11月06日猪皮冻的制做方法)
发布时间:2023-11-26 15:45:07编辑:易凡璐来源:
导读 大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,我想看猪皮冻的做法,11月06日猪皮冻的制做方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!...
大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,我想看猪皮冻的做法,11月06日猪皮冻的制做方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、材料:猪皮800克、八角2个、姜1、大葱1根、陈皮3片、生抽50克、1L乐扣美特乐方盒3个、清水3升、盐15克。
2、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟,取出冲洗干净,刮掉白色的部分拔干净毛,切成5cm*3cm的方块。
3、加入除盐和生抽之外的全部材料,用大火煮开。
4、沸腾后,维持大火力10分钟,撇干净表面的浮沫,这样猪皮冻才会非常透明。
5、转小火前,把陈皮捞出,这样既能保留的陈皮的香味,又不会发苦。
6、小火煮1个半小时,加生抽和盐,开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料。
7、把纯净的皮冻汤,装进保鲜盒中密封好,放进冰箱冷藏一夜,第二天美味的肉皮冻就出炉了
猪皮冻的制做方法
制作方法
材料
猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量~
1:猪皮冷水下锅焯水,煮至猪皮打卷后立刻捞出,不要煮太久。
2:用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉,这个要有耐心哦,有点费功夫。
3:清水、花椒、葱姜、八角、生抽、少许盐通通放入锅内煮沸~
4:煮好的料水挑除葱姜、花椒只留八角,倒入盆中,将猪皮也切成小块或小条一同放入~
5:用盖子将盆盖上,家里没有盖子的可以用保鲜膜代替,然后戳几个小洞。
6:上锅蒸制至少一小时,蒸好后取出,放至凉后冷藏不低于12小时即可切块食用了~
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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