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l辣椒酱怎么做(11月13日辣椒酱怎么做才会又好吃又香)
发布时间:2023-12-08 08:45:05编辑:毕安仪来源:
大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,l辣椒酱怎么做,11月13日辣椒酱怎么做才会又好吃又香很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
相信绝大多数人自己也尝试过做辣酱吧,但是总感觉没有外面的那么好吃,其实只要注意这几点自己在家做的辣酱就会非常好吃啦。今天要分享的这道辣椒酱是牛肉辣椒酱,按照这个方法做出的辣椒酱又香又辣,而且最关键的是方法特别简单,适合初学者。方法如下:
第一步:牛肉切成小块放开水中煮,煮牛肉的时候要撇去浮沫。但是在煮牛肉的时候很多人都没有掌握正确的方法,正确方法是冷水煮牛肉时放入少量的料酒和花椒(料酒和花椒都有去腥的作用,不要放入太多,达到去腥目的就可以了),等到水开之后要撇去表面的浮沫,浮沫撇干净之后再煮两分钟让牛肉煮熟了就可以了。
第二步:锅中加入适量植物油,油热之后加入牛肉翻炒。大约翻炒至六成热就可以了,油温太大炸东西不仅不健康,而且很容易把肉炒老了。
第三步:加入葱姜蒜生抽食盐等调料继续炒,之后在加入切好的红辣椒继续炒,炒辣椒酱的时候要充分熬出红油来。辣椒酱的做法不像辣椒油,要将辣椒面肉、生抽等充分的熬煮,熬煮到辣椒酱颜色逐渐变得红亮起来,红油都熬出来了才行,大约得熬煮15分钟左右,注意一定要小火,防止炒糊。
辣椒酱怎么做才会又好吃又香
辣椒酱要想做的又好吃又香,做法有,第一,炒辣椒的油要选择胡麻油,因为胡麻油香味浓厚。
第二在炒制辣椒酱的过程中要加入葱姜蒜花椒大料等调味品。
第三,加人炒熟的花生,再适当的加入白酒,豆伴酱。
辣椒酱怎么做才会又好吃又香
需要准备的食材:红辣椒1斤,蒜头半斤。
需要的配料:冰糖50克,盐20克,高度白酒3勺。
详细做法:
1、把红辣椒洗净晾干水分后,摘去辣椒蒂,放入绞肉机中搅打15秒左右。我用的是朝天椒,辣度比较高,吃不了太辣的可以把绞肉机边上的辣椒籽去掉。
2、把搅打好的辣椒放入一个干净无生水无油的深盆中,再把蒜头放入绞肉机中,搅打5秒左右。蒜头比较容易搅打,一般打3~5秒即可,不要搅太碎了。这样的蒜蓉有颗粒感,吃起来更香。
3、把蒜蓉放入辣椒中搅拌均匀,加入50克冰糖、20克盐、3勺高度白酒,搅拌均匀腌制10分钟。
4、将腌制好的蒜蓉辣椒酱装入干净无生水无油的罐子中,盖好放置在阴凉处即可。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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