自制红豆沙的做法（11月18日家庭版自制红豆沙）

大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，自制红豆沙的做法，11月18日家庭版自制红豆沙很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材准备

红豆350克，冰糖200克，食用油50克

制作过程

1、红豆洗净去除杂质，提前清水里面浸泡3个小时左右

2、加入适量清水，水和红豆的比例大概是2比1，用高压锅压冒气以后压30分钟左右。

3、压完以后我们加入200克的冰糖，用小火慢慢熬至冰糖融化以后盛出放凉。

4、稍微放凉的红豆倒入破壁机中打至细腻，越细腻越好哈。

5、打好以后倒入不粘锅中，一定要用不粘锅才行怕。先加入25克食用油，不开火的时候搅拌一下。然后开小火慢炒，炒的时候要用铲子不停的搅拌哦。

6、炒了1分钟左右加入剩下的 25克食用油，继续翻炒。全程小火，炒至铲子搅拌感觉很受力，就可以关火了。

7、大概就是这样，如果是用来做豆沙包或面包，馅料则无需炒太干，要是做蛋黄酥之类的糕点就要炒成可以揉成团的状态。

8、将炒好的豆沙馅盛入容器中晾凉，冷藏可保存3-5天，冷冻一个月左右没问题，但是要用保鲜袋密封装好。可以一次多做些冷冻起来，下次用时回温即可。

家庭版自制红豆沙

主料红豆200克、200克、糖50克、黄油50克、清水450毫升

1、将泡上一夜的红豆放进高压锅内煮烂。

2、将煮好的红豆倒入搅拌机桶中搅成泥状。

3、将煮好的红豆搅成泥状。

4、将红豆泥倒入平底锅里，放黄油炒至融化。

5、放入白糖炒继续炒。

6、一直炒到这样干燥状态就可以了，这也要根据你用来做什么馅决定。

7、红豆沙成品

家庭版自制红豆沙

1、先把红豆清洗干净，泡制一晚上，俺有时没有先泡红豆，用电饭煲煮了一个半小时，煮至40分钟后再添水继续煮了50分钟，有高压锅可以不用泡，没有的话事先泡下煮起来更快一些。

2、泡好之后放锅内煮至软烂，捞起至碗中用勺子压碎，喜欢细腻一点的可以用破壁机打碎，俺喜欢颗粒感比较强的，所以直接捣烂就可以了。

3、在锅内放入些许油，这里油要注意，放适量植物油和猪油，这样红豆沙会更香浓 ，放入捣好的红豆用小火进行翻炒，翻炒过程放入适量的白糖，不喜欢太甜可以少放，也可以放冰糖、红糖、蜂蜜，这个看自己喜欢。

4、接下来一直不断搅拌翻炒，不能停，直到能成团为止，大家有没有发现，自己做的颜色没有外面卖的颜色那么深，可能是因为是天然没有色素。

5、用袋子装起来放冰箱备用即可。

6、是不是很简单，煮下～捣碎～炒制，甜糯香浓的红豆沙就制作好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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