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芥子油的功效与作用及食用方法（10月31日芥子油的做法和配方）
发布时间：2023-11-16 13:00:13编辑：濮阳光亚来源：
导读 大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，芥子油的功效与作用及食用方法，10月31日芥子油的做法和配方很多人还不知道，现在让我们一
大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，芥子油的功效与作用及食用方法，10月31日芥子油的做法和配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
芥子油的做法配方：
一、操作要点
1、原料选择籽粒饱满、颗粒大、颜色深黄的芥末籽为原料。
2、浸泡将芥末籽称重，加入6倍—8倍37℃左右的温水，浸泡25小时—35小时
3、粉碎浸泡后的芥末籽放入磨碎机中磨碎，磨得越细越好，得到芥末糊。
4、调酸用白醋调整芥末糊的PH值为6左右。
5、水解将调整好PH值的芥末糊放入水解容器中置于恒温水浴锅内，在80℃左右保温水解2小时—2.5小时。
6、蒸馏将水解后的芥末糊放入蒸馏装置中，采用水蒸气蒸馏法，将辛辣物质蒸出。
7、分离蒸馏后的馏出液为油水混合物，用油水分离机将其分离，得到芥末精油。
8、调配将芥末精油与植物油按配方比例混合搅拌均匀，即为芥末油。
不管是什么样的食物，只要掌握好的提炼技巧或是制作方法，那么就一定会做出最优质的食物。上述介绍的就是芥末油的制作方法，只要精准的掌握了它的技巧，这样肯定会制造出高品质的芥末油。那么人们在食用它所呈现出来的食物时才会觉得更加美味。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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