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家庭自制秋梨膏的做法视频(10月31日自制秋梨膏最正宗的做法)
发布时间:2023-11-16 18:45:09编辑:樊顺敬来源:
大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,家庭自制秋梨膏的做法视频,10月31日自制秋梨膏最正宗的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
秋梨膏的做法:
1、先准备食材:秋梨、红枣、老姜、冰糖和蜂蜜,其中用黄晶冰糖比其他糖搭配更适合小火慢熬,更佳润燥滋养。
2、红枣洗净,切块去核,如果已经去核的红枣,可以直接洗净即可。老姜洗净切丝。老姜适合熬,味道会比较辣,仔姜适合炒菜用。
3、秋梨去皮,去核,切块,用料理机打碎能梨汁和梨泥,也可以用刨子刨成梨丝,然后把打碎的梨汁和梨泥一起倒入陶瓷煮锅,不能浪费梨水,这可是精华。
4、把洗净切好的红枣、生姜,还有黄冰糖一起放入锅里,加小半碗水,盖上盖子大火煮沸之后改为小火慢炖2-3小时,熬煮成浓稠,关火焖20分钟。
5、开盖看见的是没有汁,不用担心,说明梨全部熬煮出味来了,用滤网,过滤梨蓉,生姜丝、红枣,然后把梨汁倒入锅里继续小火煮1小时。
6、煮好之后放凉,加入蜂蜜拌均,装入密封罐,放入冰箱冷藏,想喝的时候,取一小勺,用温水兑这喝,可以润肺止咳,喉咙干痒,口干舌燥、清热降火等。
自制秋梨膏最正宗的做法
食材:
红枣10个、雪花梨12个、罗汉果2个、姜丝2克、冰糖5克、川贝2克
烹饪方法:
1:雪花梨用盐水洗净控水,插丝,保留梨皮。
2:加入去核大枣,姜丝,罗汉果,不用加水,直接煮,30分钟。
3:煮到梨汁变深褐色关火,晾温过滤,可以用纱布把梨丝过滤出来,挤挤梨丝里的水份。
4:玻璃罐也用水煮煮消毒,水开煮5分钟。
5:过滤后梨汁,冰糖,川贝,提前捣成粉,煮到梨汁浓稠关火,也不能煮太稠。
6:趁热倒入玻璃罐,晾温放冰箱冷藏。
自制秋梨膏最正宗的做法
一、原料
六个梨去皮切块、榨出的汁约一碗、枣100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200克。
二、做法
1、把梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里,大枣洗净后切一刀,去核更好,是为了营养更能熬煮出来,姜切片,都放入锅中,加一杯水大火煮开,小火熬制
2、等到汁液剩一半时,放入洗好的百合,再熬15-20分钟
3、过滤后汁液就剩半碗了。从技术角度来讲,家里自制的最后一关很难熬到浓稠的程度,所以,只要有效成分都融解到了汤汁里,就好了,不用苛求外面商品的稠度。不喜欢辣可以少放或不放姜
4、等汁液稍微凉一点后,拌入蜂蜜就好了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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