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南瓜香料拿铁20周年如何在家制作流行饮料
发布时间:2023-11-24 16:28:28编辑:唐舒致来源:
本月是星巴克最受欢迎的饮料之一:南瓜香料拿铁推出二十周年。
这种含咖啡因的饮料于2003 年首次在温哥华和华盛顿的几家北美咖啡馆向公众提供,最初是作为焦点小组实验的一部分。顺便说一句,它的得分并不高。
寻找新口味
2002 年,这家咖啡连锁店时任产品经理 Peter Dukes 在星巴克实验室花了几个月的时间开发新的季节性饮料。尽管南瓜味饮料在内部测试中并不是 10 种饮料中最受欢迎的,但它还是被选为公司的主打饮料。新产品基于这样的信念:市场上没有其他类似的产品。
一晃 20 年过去了,忠实的星巴克顾客热切地等待着秋季饮品的回归。今年也不例外。
流行魅力
自 2003 年开始在美国各地销售以来,南瓜香料酱、肉桂、丁香和肉豆蔻的混合物,上面撒上生奶油和南瓜派配料(前两年,最初的配方不含任何真正的南瓜)被认为是一炮而红。
2014年,星巴克表示仅当年就售出了2亿份南瓜香料拿铁。PSL——正如粉丝们所说的那样——成为了一种在 Instagram 上流行的潮流,以至于不可避免地引起了强烈的反对,它与穿着 Ugg 靴子和享受鳄梨吐司一起成为“基本”的标志。
这种饮料拥有自己的 Instagram 账户,现已成为夏天结束、秋天开始的文化象征,或者,对于我们这个地区来说,天气终于要变凉了。
《福布斯》估计,PSL 每个季节的收入超过 1 亿美元,其全球成功(销售遍及 50 多个国家)不可避免地创造了一个南瓜市场,而其他品牌也想从这一趋势中获利。
麦当劳、唐恩都乐等快餐连锁店都推出了自己的南瓜味饮料,而蜡烛、洗手液甚至除臭剂等各种产品都经过了南瓜香料处理。
成分检查
星巴克表示,目前的官方成分是“南瓜和传统的秋季香料口味,结合浓缩咖啡和热牛奶,上面撒上生奶油和南瓜派香料”。那么,人们渴望这种饮料的关键不仅在于咖啡因的影响,还在于糖、脂肪和少量盐的组合。
一份Grande PSL含有14克脂肪,其中8克是饱和脂肪,占一个人每日建议摄入总量的40%。240 毫克的钠占您每日需求量的十分之一,同时还含有 50 克糖——大约四汤匙。这种组合会在你的大脑中产生一种反应,一些研究表明这种反应模仿了与某些药物相当的冲动,其中含有人类在进化上与生俱来渴望的三种成分。它还含有高达380卡路里的热量,相当于大约四袋薯片的热量。
当然,没有人,尤其是星巴克,暗示 PSL 是一种健康饮料。正是这种成分的组合,味道才好。
家庭南瓜香料拿铁食谱
原料
600毫升水
1 汤匙 肉豆蔻粉
3 根肉桂棒
15 克新鲜生姜 – 切片或整颗
250克 细砂糖
100克罐装南瓜
方法
1. 将鲜姜、肉桂棒和肉豆蔻加入水中
2. 煮沸后,转小火,煮约20分钟,盖上盖子,以确保液体不会减少太多。很快就会闻到非常秋天的味道!
3. 将锅从火上取下,用干净的布、茶巾或咖啡滤网将混合物过滤到碗中,确保液体中没有香料的碎片或碎片
4.将锅洗净,将滤过的香料液重新放入,然后加入糖,小火搅拌
5.糖溶解后,加入南瓜泥,搅拌均匀。这将需要两到三分钟
6. 当南瓜碎块分解后,停止搅拌,用中火将混合物煮至浓稠成糖浆 - 这需要 10 至 15 分钟
7. 当混合物达到糖浆般的稠度时,就知道已经完成了。颜色会是浓郁的中棕色
8. 当糖浆准备好后,将其存放在密封容器中,并在闲暇时将其添加到咖啡中。
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