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鱼汤炖豆腐有什么营养(11月05日鱼汤加豆腐怎么入味)

发布时间:2023-11-25 02:45:04编辑:盛良兴来源:

导读 大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,鱼汤炖豆腐有什么营养,11月05日鱼汤加豆腐怎么入味很多人还不知道,现在让我们一起来看看...

大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,鱼汤炖豆腐有什么营养,11月05日鱼汤加豆腐怎么入味很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

鱼汤加入豆腐是可以炖入味的。新鲜的鱼类蛋白质含量比较高,脂肪少,鱼类本身富含丰富的铁钙微量元素氨基酸,对补充人体必需的营养成分很有帮助。

炖鱼汤加豆腐想要入味,可以先将豆腐热油锅稍微炸一下,收干水份,在炖煮好鱼汤未出锅前十分钟放汤里,小火慢煮,就可以。

鱼汤加豆腐怎么入味

煮久一点豆腐就入味,鱼煨汤加老豆腐,可将老豆腐先用少许油煎一下,将两面煎黄即可,这样同鲫鱼一起煨汤就能入味了。大家都知道鲫鱼汤很鲜美,老豆腐也很好吃,两者加起来就是一道营养丰富的大菜,很适合老人和小孩食用,而且做起来并不难,可以经常烧制给家人食用。

鱼汤加豆腐怎么入味

制作步骤:

1、首先我们要去鱼摊上购买一条鱼,将其破开,然后把它放到流水下冲洗干净。

2、在清洗时,鱼中的黑膜、牙齿、鱼鳃等部位,一定要完全去除干净,它们都是鱼汤腥味的来源。

3、鱼清洗干净后,用刀在鱼背上肉厚的地方划上两刀,再放到大碗中,往里加入适量的胡椒粉去腥增香,以及10毫升左右的啤酒。

4、接着拿上两根小葱,将其折断后往鱼头两面都涂抹均匀,然后把葱段铺到碗底,将鱼腌制20分钟时间,使其充分地去腥入味。

5、腌制时间里,我们要切上一些姜片,一小碗葱花,再来上一块嫩豆腐,将其改刀切成长条块,装入盘中备用。

6、鱼腌制好以后,用厨房纸巾将其表面水分擦干,防止煎制时溅油,然后起锅倒入多一点的食用油,先把铁锅润一润,大火将其烧冒烟后倒出来,再添入适量凉油。

7、接着把准备好的姜片入锅,小火给它炒出香味,大概炒至微黄后,将鱼放进油锅里,小火慢慢煎制。

8、把鱼一面煎上六七分钟左右,翻面继续煎制,同样的煎到金黄时,转大火,往锅中冲入足量的开水。

9、这里一定要一次性加够水,且要加开水,鱼汤才会浓白,中途加水容易冲淡鱼汤的鲜味,大火煮开后,用勺子撇去锅中的浮沫。

10、大概炖个五分钟,把鱼肉炖熟后,下入豆腐块,3分钟之后,往锅中加入适量食盐调味,再来上少许白糖。

11、搅拌均匀将调料溶解后,出锅之前撒上少许枸杞点缀,再来上少许葱花进行增香。

12、所有食材都放完以后,即可出锅装碗,一道好喝的鱼汤豆腐就做好了,汤汁浓白,豆腐软嫩又入味,鱼肉不腥也不柴。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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