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田螺肉的做法大全集(11月05日田螺肉的做法王刚)
发布时间:2023-11-25 06:15:04编辑:柏翠爱来源:
大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,田螺肉的做法大全集,11月05日田螺肉的做法王刚很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
食材:田螺 1000g,干辣椒2段,蒜少许,麻椒适量,盐适量
做法:
1、把退好泥沙的田螺洗干净备用
2、准备好干辣椒,蒜,麻椒,盐备用
3、油开后,放入准备好的香料,香料发出香味,即可倒入田螺,爆炒,再加入料酒翻炒,只要看到田螺那个盖脱落了,田螺就好了。
田螺肉的做法王刚
第1步、螺蛳肉使劲搓洗,一边洗一边揉搓,不断换水,直至水清澈。
第2步、螺蛳肉是盐腌制过的话,放水里面浸泡,挤干水分备用。
第3步、蒜白切断。
第4步、辣椒切碎。
第5步、起锅放油,油烧热放入花椒爆香,下螺蛳肉爆炒至水干出油。
第6步、加料酒,生抽继续煸炒。
第7步、辣椒另外加少许食盐煸炒。
第8步、炒至红辣椒断生与螺蛳肉混合。
第9步、加入蒜白煸炒,加入少许水焖干后调鸡精,翻炒均匀即可出锅。
田螺肉的做法王刚
【主料】:田螺肉600克(已焯水)
【配料】:大蒜适量、螺丝椒8、9根
【调料】:水、食用油、料酒、生抽、辣椒粉、鸡精、食盐适量
第一步:先把田螺肉用清水冲洗两遍洗出多余残渣,将大蒜去皮切成碎末,辣椒去蒂切成辣椒丝,备用。
第二步:起锅,下入适量的食用油晃锅润锅,待油温烧至5成热时下入切好的所有辣椒丝,快速翻炒炒匀,将辣椒炒软。
第三步:待辣椒丝炒软以后,加入适量的食盐调味,炒匀出锅装入碗中备用。
第四步:再次起锅,加入适量的食用油烧热,油温5成热下入所有的田螺肉快速翻炒上油,调入10毫升左右的料酒增香去腥,10毫升的生抽提鲜润色。
第五步:待翻炒出香味后,根据自己口味加入适量的食盐调味,翻炒炒匀。
第六步:然后加入之前炒好的辣椒,一同翻炒均匀后,淋入适量的清水中火煮开转中小火焖煮10分钟,让青椒和田螺肉的味道充分融合。
第七步:出锅之前加入适量的辣椒粉、鸡精和剩余的蒜末提香提鲜,炒匀入味后即可出锅装盘完成
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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