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面包机的揉面程序怎么按(10月26日面包机揉面用冷水还是热水)
发布时间:2023-11-07 17:15:14编辑:贾壮磊来源:
大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,面包机的揉面程序怎么按,10月26日面包机揉面用冷水还是热水很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
做面包是用冷水。一般蒸10 ~15分钟左右即可。 通常情况下蒸包子一般建议使用冷水蒸,因为冷水蒸包子可以使包子受热均匀,随着水温的升高而慢慢变熟,但与包子有大有小,一般来说,只需要蒸10 ~15分钟左右的时间,即可将包子完全蒸熟。
不建议用热水蒸。 很多人为了图快,喜欢用开水蒸包子,但其实这样是不对的,因为开水蒸包子很容易导致包子受热不均,从而可能会出现包子软硬不均的情况,影响包子的口感以及外观,所以一般是不建议用热水蒸包子的。
包子包好之后一般建议要醒30分钟左右即可。 包子在包好之后是需要进行二次醒发的,这样可以使包子更加的柔软,吃起来口感更加香甜,一般只需要将包好的包子放在温室中,醒发30分钟左右的时间即可。
面包机揉面用冷水还是热水
用冷水。
和面做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、
一5克盐。窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面。水不要中国着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了。
二:揉面做法:揉面时要掌握住面里的水分,揉到软硬适中最好。 窍门:面揉好后可以用刀切开看一下,如果没有生面粉,就说明这面揉得可以了。如果不中国着吃的话,还可以用塑料袋把揉好的面团包起来,醒5-一0分钟。
三:擀面做法:擀面时双手用力要均匀,面擀开后,用擀面杖从前往后卷着擀,这样既快又省事儿。 为了不让擀出的面片粘到案板和擀面伏上,可以隔一段时间往面片上撒一些面粉。窍门:擀面时擀出的面片边儿容易厚,此时用小擀面杖把边儿擀一下就可以了。提醒:面片一定要擀得厚薄一致,这样下到锅里才会一起熟。
四:叠面做法:用擀面杖将擀好的圆面片卷起,一层一层地将面片叠起来。 窍门:叠得不要太宽,可以用家里的菜刀做个度量,叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了,这样才好下刀切面。
五:切面做法:先在叠好的面上撒些面粉,然后彩用"推拉式"切法开始切面,面条切得像韭菜叶宽就行了。所谓"推拉式"切法是指,切面时刀要从下面开始用劲,然后顺着劲儿往前切,再按时"原路"将刀拉。
面包机揉面用冷水还是热水
做面包既不用冷水,也不用热水。用25到30摄氏度的温开水最好,因为温开水中没有其它杂菌,有利于酵母菌的繁殖。水温太高了容易烫死酵母菌,冷水中会有其它杂菌,不利于酵母菌繁殖。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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