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牛蹄筋最好吃的做法(10月08日牛蹄筋正宗做法)
发布时间:2023-12-07 03:00:08编辑:包艳琼来源:
导读 大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,牛蹄筋最好吃的做法,10月08日牛蹄筋正宗做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主...
大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,牛蹄筋最好吃的做法,10月08日牛蹄筋正宗做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主料:牛蹄筋3000克
调料:盐20克, 酱油150克, 料酒3克, 醋20克, 大葱5克 ,姜3克 ,大蒜(白皮)5克, 花椒5克, 八角3克, 桂皮3克。
烹饪方法
1、 将牛拐筋(蹄筋)用清水洗净,在清水中泡一会
2、 大葱、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮,放入肉料袋中
3、 锅内放入清水3千克,用旺火烧滚,投入牛拐筋
4、 汤开时撇出浮沫,放入醋和料酒煮1小时,把牛拐筋捞出
5、 将汤舀出,把铁箅子垫在锅底,牛拐筋摆在锅内
6、 中间留一空心,从中间倒入原汤,加精盐,酱油,肉料袋
7、 改用慢火煮4-5小时捞出,即成。
牛蹄筋正宗做法
食材:牛蹄筋,青椒,葱,生抽,料酒,食盐牛蹄切块,牛蹄凉水入锅加适量料酒。烧开后煮两分钟捞出,洗干净备用。
热油炒葱花,放入青椒块炒均匀。
放入牛蹄翻炒,加入适量生抽清水。烧制5分钟加盐调味,炒均匀即可出锅装盘。到美味的牛蹄筋做好了,鲜香美味。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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