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牛蹄筋最好吃的做法（10月08日牛蹄筋正宗做法）

发布时间：2023-12-07 03:00:08编辑：包艳琼来源：

导读大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，牛蹄筋最好吃的做法，10月08日牛蹄筋正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！主

大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，牛蹄筋最好吃的做法，10月08日牛蹄筋正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料：牛蹄筋3000克

调料：盐20克，酱油150克，料酒3克，醋20克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）5克，花椒5克，八角3克，桂皮3克。

烹饪方法

1、将牛拐筋（蹄筋）用清水洗净，在清水中泡一会

2、大葱、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮，放入肉料袋中

3、锅内放入清水3千克，用旺火烧滚，投入牛拐筋

4、汤开时撇出浮沫，放入醋和料酒煮1小时，把牛拐筋捞出

5、将汤舀出，把铁箅子垫在锅底，牛拐筋摆在锅内

6、中间留一空心，从中间倒入原汤，加精盐，酱油，肉料袋

7、改用慢火煮4-5小时捞出，即成。

牛蹄筋正宗做法

食材:牛蹄筋，青椒，葱，生抽，料酒，食盐牛蹄切块，牛蹄凉水入锅加适量料酒。烧开后煮两分钟捞出，洗干净备用。

热油炒葱花，放入青椒块炒均匀。

放入牛蹄翻炒，加入适量生抽清水。烧制5分钟加盐调味，炒均匀即可出锅装盘。到美味的牛蹄筋做好了，鲜香美味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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