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11月19日消防安全日（11月19日石锅鱼正宗做法王刚）
发布时间：2023-12-19 15:30:07编辑：堵海博来源：
导读 大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，11月19日消防安全日，11月19日石锅鱼正宗做法王刚很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，11月19日消防安全日，11月19日石锅鱼正宗做法王刚很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
主料：鱼1条，姜3克，紫苏2克，蒜3克，葱3克。
调料：盐10克，味精3克，辣妹子酱10克，胡椒粉5克，色拉油100克，鲜汤1000克。
做法
1、活鱼杀后除内脏洗净待用，从脊骨两侧下刀将鱼肉取下切0.3厘米厚的片，鱼骨头剁４厘米见方的块待用，姜、蒜切片待用，葱切葱花，紫苏切丝。
2、锅内放底油烧至七成热，放姜、蒜、紫苏大火煸香下入鱼骨头块用中火煎香，加鲜汤烧滚，依次加入盐、味精、辣妹子酱、胡椒粉，大火煮3分钟后捞出骨头放入烧热的石锅内，再将鱼片下入原汤中火煮开，略带汤汁舀入石锅内撒上葱花即成。
石锅鱼正宗做法王刚
石锅鱼，湘菜中的一道名菜，制作方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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