您现在的位置是:首页 > 生活 > 正文
冬至吃什么馅的饺子最好吃 明日冬至推荐6种饺子馅
发布时间:2024-01-17 20:15:05编辑:范璐全来源:
hello大家好,我是大学网网小航来为大家解答以上问题,冬至吃什么馅的饺子最好吃,明日冬至推荐6种饺子馅很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
寒风萧瑟、伫立落雪,又是一年冬至节,是四时八节之一,被视为冬季的大节日在过去,民间有“冬至大如年”的说法,所以不论南方还是北方,都会将冬至当成一个节日来庆祝,过节自然也离不开美食,冬至吃饺子是我国流传最广泛的习俗之一,尤其是北方冬至这一天吃饺子可谓是头等大事,即使再忙也会抽出时间煮上一锅饺子,和家人一起分享这节日的美食分享6种经典搭配的饺子馅,荤素都有,照着调馅,省事好吃,我来为大家讲解一下关于冬至吃什么馅的饺子最好吃?跟着小编一起来看一看吧!
冬至吃什么馅的饺子最好吃
寒风萧瑟、伫立落雪,又是一年冬至节,是四时八节之一,被视为冬季的大节日。在过去,民间有“冬至大如年”的说法,所以不论南方还是北方,都会将冬至当成一个节日来庆祝,过节自然也离不开美食,冬至吃饺子是我国流传最广泛的习俗之一,尤其是北方冬至这一天吃饺子可谓是头等大事,即使再忙也会抽出时间煮上一锅饺子,和家人一起分享这节日的美食。分享6种经典搭配的饺子馅,荤素都有,照着调馅,省事好吃。
猪肉萝卜馅饺子,其中萝卜有一丝辛辣味以及“臭味”,直接入馅会影响饺子的口感和味道,因此在调馅之前,需要将萝卜焯水去除杂味,只留萝卜的清香,分享猪肉萝卜馅的做法,不仅吃起来鲜美,而且还饱满多汁。
所需食材:猪肉馅适量、萝卜1根、大葱1根、小葱适量、花椒1小把、姜1块、香叶1片、八角1颗、生抽2勺、老抽2勺,面粉适量。
1、碗中加入适量的花椒、姜片、葱段以及适量的热水,浸泡10分钟制成料水,油锅中加入适量的油、大葱段、花椒、香叶、八角、姜片,开小火慢炸至香料焦黄后,用滤网捞出制成料油。
2、煮锅中加入适量的热水,大火煮开后加入切好的萝卜片,大火煮2分钟左右,焯过水的萝卜片用笆篱捞出,晾至微凉后,用纱布包裹挤出其中部分水分,尽量多挤几次。
3、肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐以及姜末,搅拌均匀后,葱姜花椒水分三次倒入肉馅中,每一次打入料水时都要顺时针充分搅拌,使肉馅完全与料水融合并上劲,倒入2勺料油,再次顺时针充分搅拌。
4、将挤过水的萝卜片放在案板上剁碎,加入肉馅中充分搅拌,大葱碎中倒入适量的香油,拌匀后倒入肉馅中,加入小葱碎后,继续顺时针搅拌均匀。
白菜猪肉馅是经典的搭配,冬季的白菜鲜甜多汁、价格便宜,与猪肉搭配在一起做成饺子馅鲜香可口、非常诱人。不过,做白菜猪肉馅饺子时,是需要一定技巧的,白菜含水量丰沛,在调馅时很容易出水,所以调白菜馅之前要记得“杀水”,这样做好的饺子馅煮熟后才不会缩成一团、影响饺子的口感。
所需食材:白菜1颗、猪肉馅1小碗、面粉适量、大葱1根、小葱1小把、花椒1把、八角2颗、姜1块、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、十三香半勺、盐和鸡精适量。
1、白菜切成细丝,加入1勺盐用手揉抓均匀,腌制8分钟,小葱切碎,大葱一半切碎,另一半切段,姜洗净去皮,一半切成姜片,另一半切成姜末。
2、白菜用盐腌制10分钟后,已经被盐“杀”出了很多水分,将白菜放入纱布中,用力挤出白菜中的水分,可以多挤几次,尽量将白菜中的水分挤干净。
3、碗中加入花椒、葱段和姜片后,加入半碗温水,浸泡10分钟,制作葱姜花椒水,平底锅中加入宽油、花椒、八角、姜片、葱段炸至焦黄,肉馅中加入生抽、老抽、盐、鸡精、十三香,搅拌至上劲,葱姜花椒水分3次加入肉馅中,每一次加入葱姜花椒水后都要充分搅拌,加入料油锁住肉中的水分,
4、加入小葱碎和白菜,搅拌均匀后,加入用香油拌过的大葱碎,再次搅拌均匀。
黄瓜脆爽多汁,鸡蛋细腻绵软,再加上虾皮的鲜,三者搭配起来口感丰富又有层次,吃起来清香爽口,吃惯了大鱼大肉,偶尔吃几次黄瓜鸡蛋饺子也是很不错的。
所需食材:黄瓜3根,鸡蛋3个,虾皮一小把,香油半勺,十三香半勺,鸡精、盐适量。
1、将黄瓜洗净,用擦丝器擦成细丝,加半勺盐,腌制5分钟后杀出部分水分。
2、5分钟后用纱布包裹腌好的黄瓜丝,攥出黄瓜中的水分备用。
3、炒鸡蛋,在碗中打入3个鸡蛋加入适量盐,顺时针将鸡蛋搅拌均匀,在锅中倒入适量油,油热后倒入鸡蛋液,炒的时候可以用铲子将鸡蛋打碎,鸡蛋炒好后捞出晾凉备用。
4、调饺子馅,将黄瓜丝切碎加入炒好的鸡蛋,放入1小把虾皮,加入半勺十三香,2勺香油,半勺鸡精和适量盐,搅拌均匀后备用。
牛肉的肉质纤维比较粗,肉质柴,直接剁碎入馅容易缩成一团,吃起来比较干巴巴的,所以制馅之前要将肉馅简单地处理一下,牛肉里需要打入适量的料水,让牛肉吸收足够的水分,再加入其他配菜,这样煮好的饺子吃起来更滑嫩、鲜香。
所需食材:牛肉1块、小芹菜1小把、姜1块、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐和鸡精适量。
1、牛肉清洗干净控干水分,切丝后继续剁碎,大葱去掉表面干枯的部分,一半切成葱段,另一半切碎,姜一半切片,另一半切碎,小芹菜清洗干净去掉叶子,芹菜茎用刀切碎。
2、牛肉通常比较干也比较瘦,在做饺子馅时,需要往牛肉馅里打水,锅中加入一碗清水,加入花椒、香叶、葱段和姜片,煮开后关火晾凉。
3、牛肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐和姜末,搅拌均匀后,晾凉的料水分三次倒入牛肉馅中,每一次倒入料水后都要顺时针搅拌,使牛肉充分打上劲。
4、肉馅打入水后需要锁水,可以用大葱、姜片、花椒、八角等熬个料油,会更香更油润好吃,料油倒入肉馅中再次搅拌均匀,锁住肉馅中的水分,大葱碎用香油拌匀与小芹菜碎一起加入牛肉馅中,拌匀即可。
羊肉性温,是冬季滋补的好食材,除了炖汤、炒食,与胡萝卜一起入馅制成饺子也是经典的吃法,不过有些羊肉膻味略大,在盘馅时需要一定的技巧。
所需食材:羊肉1块、胡萝卜1根、面粉大半碗、姜1块、大葱1段、花椒1小把、小茴香1小把、小葱6根、白胡椒半调羹、生抽1勺、老抽1勺、香油1勺、盐和鸡精适量。
1、羊肉切丝后,剁成肉馅,胡萝卜清洗干净后切碎,大葱切碎,姜块清洗干净后刮去表皮,同样切碎,小葱处理干净后切成葱花备用。
2、煮锅中加入1小碗清水,加入花椒和小茴香,开大火煮开后转小火,熬煮5分钟左右,使花椒和小茴香的味道溶于水中,料水煮好后倒入碗中晾凉,料水中的小茴香和花椒过滤后,分3到4次加入羊肉中,每次加入料水时,要顺时针搅拌,让羊肉充分吸收料水。
3、羊肉中加入生抽、老抽、白胡椒粉、姜末、盐和鸡精,搅拌均匀,使羊肉馅与调味料充分,再加入小葱碎和胡萝卜碎,顺时针拌匀。
4、大葱碎中加入1勺香油,搅拌均匀后倒入羊肉馅中,顺时针再次搅拌。
韭菜味道鲜美、可荤可素,最常见的做法便是与猪肉搭配做成猪肉韭菜馅饺子,选用肥瘦相间的五花肉,搭配上韭菜碎,两者香味结合在一起,口感丰富,味道鲜香,真是好吃极了。
所需食材:韭菜1把,肉馅半碗,姜少许。
1、韭菜将表面干枯的叶子剥掉,用清水淘洗干净后,放在一旁控干水分后切碎。
2、调肉馅,饺子好吃都在馅儿里,肉馅中加入2生抽,1勺老抽,少许姜末,适量的盐和鸡精,顺时针搅拌均匀后加入葱姜水,再次搅拌上劲。
3、肉馅上劲后才好吃,这里可以多搅拌一会,待肉馅完全上劲儿后加入适量的香油,搅拌均匀后腌制10分钟。
4、肉馅腌制好后倒入大盆中,加入切好的韭菜,顺时针再次搅拌,这里记得搅拌肉馅时全程顺着一个方向,调出来的肉馅才会细嫩有嚼劲。
对于制作饺子馅,各家有各家的特点,想要荤馅饱满多汁,可以试着在肉馅中打入料水,让肉馅吸收充足的水分,再加入其他配菜,这样盘好饺子馅在煮好后,吃起来口感嫩滑、味道鲜香、饱满多汁,味道和口感都“在线”,让人百吃不腻。
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。
本文就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。
标签:
乔振宇古装四大美人(舞千年司马懿乔振宇 下一篇
最后一页
猜你喜欢
- 艾薇儿最好听的几首歌 盘点英文歌唱的好的歌手
- 正宗盛大官网手机游戏(盛大游戏宣布启用新品牌盛趣游戏)
- 张靓颖被疑整容 张靓颖乳环事件露出真相)
- 笔记本电脑的常见故障分析 笔记本电脑维护故障排除方法
- 长沙车展时间最新消息(活动终于要来了
- 带键盘最好的智能手机(回归10年前的设计
- 东莞市婚纱照哪家好(东莞婚纱照排行榜
- 纸老虎是指哪一类人 纸老虎是指哪类人)
- 家用暖气锅炉什么牌子好(暖气锅炉品牌排行榜
- 坚果pro2白色测评 披着颜值的千元性能霸王
- 火影忍者中的我爱罗分别在第几集中都有出现? 进来看看
- 10个诡异的自然现象(8个大自然奇特的怪事
- 爱情公寓真的没有关谷神奇了吗 爱情公寓五个细思极恐的细节
- 黄州区与黄冈市的关系 黄州区目前是湖北省黄冈市的市辖区)
- 大鱼海棠2预告片在哪里能看 大鱼海棠2预告已发出)
- 天天向上郑多燕 郑多燕健身减肥达人)
- iTunes如何恢复手机(这3种途径都是可以恢复的
- dnf平民附魔宝珠推荐 性价比最高的附魔
- 松下智能马桶盖日常清洁 松下智能马桶最新产品
- 上饶市经济开发区发展规划 上饶信州区创新城市经济增长路径
最新文章
- 冬至吃什么馅的饺子最好吃 明日冬至推荐6种饺子馅
- 欧舒丹护手霜30ml大小对比图(支-全球平均5秒卖出一支)
- 秋季正确护肤的5个小常识 一些护肤小常识
- 2010office免费激活方法 office2010永久激活教程亲测有效
- 教育部最新建筑专业大学排名 建筑老八校名不虚传
- 年货清单列表(年货清单列表集锦)
- 南京最正宗的美食 南京这14家特色美食
- 陈小春和应采儿让人羡慕的爱情 陈小春的初恋女神是张柏芝
- dnf眩惑之塔奖励怎么全拿出来(曾经DNF无尽祭坛恶魔的诱惑抽奖活动)
- 乔振宇古装四大美人(舞千年司马懿乔振宇
- 马航370事件旅客名单 马航370客机事件回顾)
- 十分好看的手机壁纸微信头像(40张高清手机壁纸)
- 空调制热30度还是不热怎么回事 空调制热30度还是不热的方法
- 班得瑞雪之梦剧情 雪之梦简介
- 冰糖银耳炖雪梨简单做法 秋季给家人煮一碗冰糖雪梨银耳汤
- 冬天空调制热一般开到多少度合适 冬天空调制热一般开到多少度介绍
- 眼袋怎么消除十分钟快速去眼袋 9招快速去除眼袋
- 睫角守宫适合新手吗 睫角守宫饲养入门指南
- 你好安怡第二部上映了吗 如何评价好看又不火的电视剧你好)
- 相逢时节大结局宁宥简宏成 相逢时节大结局意难平
- 原来姐弟恋也可以这么甜 有剧情有肉的姐弟恋三拾深情眼难言之隐这不香吗
- 医用制氧机十大排名 家用制氧机十大品牌哪个牌子好准确)
- 自制酸奶的方法简单又好喝 才知道还能自己在家做
- 广州花都有什么好的楼盘 盘点12月广州花都爆款楼盘