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醪糟小汤圆的做法步骤(汤圆的做法步骤)
发布时间:2024-09-04 06:31:31编辑:苗琰雁来源:
导读 今天小编岚岚来为大家解答以上的问题。醪糟小汤圆的做法步骤,汤圆的做法步骤相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、汤圆即元...
今天小编岚岚来为大家解答以上的问题。醪糟小汤圆的做法步骤,汤圆的做法步骤相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、汤圆即元宵。
2、【元宵】主料:糯米粉200克。
3、辅料:花生仁(生)200克、核桃(干)30克、红糖20克、猪油(炼)15克。
4、制作步骤:1.准备好原材料;2.将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右,然后去皮;3.将花生和核桃仁切细;4.锅里放入白芝麻干炒,炒熟;5.加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干;6.元宵的馅料就做好了;7.用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团;8.取大小合适的汤圆面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满;9.收口,然后搓成光滑的汤圆;10.放入水快烧开的锅里,轻轻晃动锅,开中小火,煮七八分钟至汤圆熟;11.出锅了,非常美味。
5、烹饪技巧:做馅料时猪油不要太多,糖也不要太多,否则会腻,猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜;2、和面要用烫水,少点少点加;3、面要使劲揉,直至光滑不沾手不裂口,也不能太湿,否则做好的汤圆容易瘪;4、加入馅料后搓汤圆要轻轻搓,不能太薄,否则容易穿;5、水待开时下汤圆,全部做好后火稍大,但不能开太大,否则汤圆外形不好;6、不要拿勺去搅拌锅里,直接转动锅。
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