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煮生牛肉怎么煮肉熟得快(10月23日怎样煮生牛肉又嫩又烂)
发布时间:2023-11-03 05:45:11编辑:刘环志来源:
导读 大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,煮生牛肉怎么煮肉熟得快,10月23日怎样煮生牛肉又嫩又烂很多人还不知道,现在让我们一起来...
大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,煮生牛肉怎么煮肉熟得快,10月23日怎样煮生牛肉又嫩又烂很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
第一步:将牛肉切成大一点的块状,用清水多冲洗两边,将牛肉清洗干净。提示:这里注意牛肉块千万不要切得太小了,因为牛肉在焯水的时候是会缩水的,如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。
第二步:将处理好的牛肉放入锅中,再向锅中加入适量的冷水,让水没过牛肉即可,这时候再打开燃气灶,让牛肉和冷水一起煮沸后捞出表面的沫子,关火。提示:这一步记得不要盖锅盖,这样才能让牛肉当中的腥味儿尽可能地散发出去。冷水下锅煮牛肉既可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩,还能更好的去除血水,牛肉煮得更美味。
第三步:牛肉焯水完成后要将牛肉捞出来用热水再次将血沫子从洗一下,直到血沫子完全冲洗干净为止。
提示:注意这一步要用热水而不是冷水,因为用冷水从洗血沫子会让牛肉肉质有所收缩,煮的时候就不容易烂了,用热水冲洗血沫子正好相反,这样让牛肉煮出来的时候更软,更嫩,而且还不塞牙。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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