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铁锅柴鸡火锅的做法及配方（10月08日铁锅柴鸡火锅的做法）
发布时间：2023-11-12 16:30:36编辑：卫之苛来源：
导读 大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，铁锅柴鸡火锅的做法及配方，10月08日铁锅柴鸡火锅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来
大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，铁锅柴鸡火锅的做法及配方，10月08日铁锅柴鸡火锅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食材:
三黄仔鸡1500克，土豆500克，西芹300克，蚝油20克，生抽30克，料酒10克，白糖40克，胡椒10克，鸡精5克，老干妈酱20克，干辣椒30克，八角5个，葱段15克，姜片8克，蒜仔15克，花椒、香醋、香油，少许，特制奇香粉适量，色拉油1000克(实耗120克)。
[烹调方法]
1、将三黄仔鸡宰杀治净，斩剁成小块，并用少许料酒和生抽拌匀腌渍片刻备用。
2、土豆去皮洗净，切成中等厚薄的排吾瑛耿，西芹去皮，去老筋，切成菱形状块。
3、锅内烧油至六成热，放入土豆炒制，见土豆表面和刀口处金黄时，放入仔鸡同炒，至鸡块表面有一层脆皮时沥去锅中大部分油，留底油，这时放入八角(先用刀拍一下)、葱段、姜片、蒜仔与土豆、仔鸡同炒，闻到有香味时，放入老干妈酱，再放干辣椒、花椒、蚝油，炒出豆豉的香味，放入白糖、西芹块，烹入生抽、料酒继续翻炒，加入胡椒、鸡精粉、奇香粉少许，烹入少许香醋和少许香油，即可起锅，放入小火锅内。
4、吃时，上酒精炉，点小火，边吃边炒，奇香无比，先吃土豆、仔鸡，吃到——半后，可注入高汤下入青菜烫食。
铁锅柴鸡火锅的做法
用这种铁锅烧出来的就是香。
1、柴鸡洗净
2、铁锅中加水，柴鸡，党参，枸杞，姜片，红枣。
3、煮至快熟的时候，就可以加入各种火锅料了。
4、边吃边加。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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