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薇菜怎么吃好(11月10日薇菜的烹饪方法)
发布时间:2023-12-03 21:30:09编辑:蓝策有来源:
导读 大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,薇菜怎么吃好,11月10日薇菜的烹饪方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!做法1)...
大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,薇菜怎么吃好,11月10日薇菜的烹饪方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
做法
1)将薇菜略微用清水冲洗一下,用80度的开水浸泡3个小时后将水倒掉,用清水反复冲洗几次,再用80度的开水浸泡3小时后,继续用清水反复冲洗几次,改用冷水浸泡3小时后,还要用清水冲洗,才能尽量去掉薇菜的苦涩味。
2)锅中倒入水,加热沸腾后倒入浸泡好的薇菜,焯烫2分钟后捞出,用冷水冲洗一下,沥干水分备用。
3)将醋,糖,盐,鸡精,清水,倒入一个小碗,搅拌均匀。
4)炒锅中倒入少许油,中火加热至4成热,倒入油泼辣椒,炒10秒钟,倒入葱姜蒜末炒香后,淋入糖醋汁,放入薇菜,煸炒2分钟即可。
5)关火后,暂时不要盛出,让薇菜借着锅的余温,在汤汁中浸泡20分钟后再装盘食用,可撒些芝麻和红椒点缀。
薇菜的烹饪方法
1.烧三鲜薇菜
【用料】薇菜250克,鲜蘑菇、熟鸡肉、水发海米、冬笋丝各25克,火腿末15克,油菜30克,葱花、姜末各10克。
【做法】将鸡肉、鲜蘑菇、油菜切成丝薇菜去杂洗净锅内放油烧热,用葱、姜煸香,加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐,再放入火腿、笋丝,最后加入菠菜、蘑菇、鸡肉,用文火焖烧透,放入油菜、味精略烧,用湿淀粉勾稀芡,淋花椒油出锅即成。
【特点】此菜清淡鲜嫩,咸鲜适口,可为人体提供丰富的营养物质,具有清热解毒,滋阴润肺,益气补虚的作用。适宜于吐血,赤痢便血,崩漏,小便频数,遗精,体倦乏力,虚劳瘦弱等病症。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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