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啤酒鸭火锅是哪里的特色（10月08日河南啤酒鸭火锅的做法）
发布时间：2023-12-06 17:00:08编辑：太叔宝芸来源：
导读 大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，啤酒鸭火锅是哪里的特色，10月08日河南啤酒鸭火锅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来...
大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，啤酒鸭火锅是哪里的特色，10月08日河南啤酒鸭火锅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、主要食材：鸭半只，啤酒（300ml），青红椒，配料：姜，大蒜，干红椒，八角，花椒等。
2、先将番鸭洗净斩小，焯水，把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水。
3、准备好葱姜蒜，花椒，八角，辣椒，再将生姜切长条，大蒜整颗去皮，新鲜青红椒切小块备用。
4、锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒。
5、放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟。
6、放入鸭块，继续编炒。
7、直至鸭块明显缩小，油脂逼出来。
8、倒入盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒 300ml，大火烧开后，转小火盖上锅盖焖。
9、焖至剩1/3的水量时，打开锅盖继续焖，让酒味散去。
10、最后水汁完全收干时，放入青红椒块炒至断生即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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