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11月12日正确烹饪茄子的方法是什么(11月12日正确烹饪茄子的方法)
发布时间:2023-12-08 01:45:07编辑:太叔初秀来源:
导读 大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,11月12日正确烹饪茄子的方法是什么,11月12日正确烹饪茄子的方法很多人还不知道,现在让我...
大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,11月12日正确烹饪茄子的方法是什么,11月12日正确烹饪茄子的方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
食材:茄子300克,猪瘦肉100克,面粉20克,干淀粉30克,泡打粉2克,水发香菇15克,植物油500毫升(耗80毫升),精盐、味精、花椒粉、葱白、香油各适量。
做法:
①茄子去蒂与两端,削皮洗净,斜切成0.4厘米厚的片状,再在中间切一刀茄片三分之二深,每两刀切断,入盆漂洗,捞出后沥干水。
②猪瘦肉剁成末状,葱白切花,香菇洗净切末状,共入碗加盐、味精,用适量的水搅拌成馅,用筷子塞馅料于茄夹内,至每一块茄夹塞完止。
③用面粉、干淀粉、泡打粉和适量清水调至成糊。
④净锅置武火上,将油烧至七成热,将填满馅料的茄夹均匀粘满脆糊,逐一入油锅炸至金黄色,倒入漏勺沥油。锅内再放香油、花椒粉、葱花,倒入炸好的茄夹内翻拌均匀,装盘即成。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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