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盐焗鸽子好吃吗（11月13日正宗盐焗鸽子蛋做法）

发布时间：2023-12-08 15:45:11编辑：汤刚琦来源：

导读大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，盐焗鸽子好吃吗，11月13日正宗盐焗鸽子蛋做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！用

大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，盐焗鸽子好吃吗，11月13日正宗盐焗鸽子蛋做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

用料：

鸽子蛋 20个

海盐 500克

鸡蛋 10个

香料可加可不加

做法步骤：

步骤 1

鸡蛋洗干净，沥干水分备用。如果放不同大小的蛋就按最大的熟的时候来焗。（但是最好不要放尺寸不同的蛋。硬要放的话，小的蛋别敲碎了，会很入味的，而且会过分焦）

步骤 2

蛋埋进去的时候记得处理一下。我一般是头跟尾各敲一次，能听到鸡蛋破碎的声音可以。就是表面裂但是膜还没有破那种。

步骤 3

鸽子蛋敲头尾，鸡蛋头尾加中间再敲一次。这个敲击的力度自己掌握好哈。

步骤 4

盐先炒一下把水汽炒出来。懒人就在砂锅里用筷子或者木铲不停的把下面受热的翻炒出来。

步骤 5

炒好的盐取一半出来，放入鸡蛋再放重新用盐把鸡蛋埋好。鸡蛋不要靠近锅边。全程最小火。

步骤 6

给个时间参考，大鸡蛋我是最小火要55min，鸽子蛋35min。时间到关火，这道菜最好提前一晚准备，让鸡蛋可以在盐里过一夜。

正宗盐焗鸽子蛋做法

原料：鸽子、盐焗粉、盐、油。

做法步骤：

第1步、买来的鸽子店家已处理的非常干净，拿回来只需用清水冲洗一下就可以了。

第2步、鸽子里里外外用盐焗粉涂抹均匀。

第3步、表面再刷点油，腌制一个小时，更好的入味。

第4步、准备几张油纸，将鸽子包裹起来

第5步、严严实实的包裹住。

第6步、锅中倒入几包盐，翻炒至热。

第7步、炒热后的盐，先盛一半出来。

第8步、锅里留一半，把鸽子放进盐内。

第9步、刚盛出的盐倒入鸽子表面，把鸽子完全遮盖住。

第10步、盖上锅盖，小火焖1个小时，关火后再焖半小时。

第11步、时间到，开盖取出。

第12步、打开油纸，香喷喷的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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