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甲鱼汤做法及配料窍门（10月08日甲鱼汤的家常做法）
发布时间：2023-12-10 12:00:13编辑：茅飞雨来源：
导读 大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，甲鱼汤做法及配料窍门，10月08日甲鱼汤的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧...
大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，甲鱼汤做法及配料窍门，10月08日甲鱼汤的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
用料
甲鱼 1只，料酒 少许，姜 4片，盐 少许，鸡精 少许，味精 可放可不放，小葱 葱白3-4段，大蒜 2瓣
清炖王八(甲鱼)汤的做法步骤
步骤 1
甲鱼准备好一只
步骤 2
水烧开，把甲鱼放开水里均匀的全身都放热水里烫一下，然后用手搓去甲鱼身上的一层膜和爪子(一定要搓掉那层膜，要不然不好吃)。然后用刀从甲鱼群边软的地方切一圈，洗掉里面的油(黄色的油)，肝脏，气管之类的
步骤 3
甲鱼剁成块，锅里加水，烧开之后放甲鱼就去过水，煮3-5分钟再捞出来用冷水冲洗干净
步骤 4
全部准备好了，切点葱白，放两颗蒜子，姜片几片
步骤 5
小火烧热锅，把葱姜蒜放进去炒香，放过好水的甲鱼，翻炒均匀下点盐，料酒，然后加大火，倒开水进去烧开之后转小火慢慢炖(可以适量多加些盐，这个看个人口味)
步骤 6
炖好以后甲鱼的裙边会有种透明状像胶一样，出锅即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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