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五花肉做红烧肉的做法大全(11月14日五花肉怎么做好吃红烧肉的做法)
发布时间:2023-12-10 13:45:08编辑:邵启珠来源:
大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,五花肉做红烧肉的做法大全,11月14日五花肉怎么做好吃红烧肉的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
食材准备:五花肉、食盐、酱油、冰糖、葱、姜、料酒、植物油、水
红烧五花肉的做法:
第一步:五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿,葱姜改刀切小。
第二步:把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。
第三步:锅烧热后倒入植物油(约60毫升),调成中火,放入冰糖。
第四步:慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色,油中的大泡变成小泡,小泡快变没的时候,糖色就炒好了。
第五步:马上把焯好的五花肉放入,迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色然后,倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀,加入适量的水没过五花肉,大火烧开后,转成小火,盖上盖子炖1个小时左右。
第六步:肉炖到约1个小时左右后,打开盖子,加入盐。
第七步:转大火将汁全部收干关火即可。
五花肉怎么做好吃红烧肉的做法
1、准备两斤五花肉切成小方块焯水备用。
2、热锅凉油放入冰糖炒出糖色,到上焯过水的肉翻炒出油,这样红烧肉才吃着不腻。
3、锅中放入调料袋,葱,姜,蒜大火烧开,再转小火煮40分钟。煮到软烂,这样肥而不腻棉软肉香味足的红烧肉就做好了。
五花肉怎么做好吃红烧肉的做法
正宗做法:
准备原料:五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒。
做法步骤:
一、五花肉切小块,凉水下锅,焯一下,洗净备用。
二、锅中放一勺油,以免粘锅,小火煎几分钟耗出一部分油。
三、肉块变两面变黄色盛出待用。
四、锅中油倒出,剩一勺,放入一勺糖,煎至变黄,冒小泡泡。
五、放入五花肉翻炒上色。
六、葱姜切好放入锅中,同时放入八角,花椒,桂皮,一勺生抽,一勺料酒翻炒。
七、放入四碗清水,极少量盐,大火烧开,再转中火慢炖半小时,最后小火收汁即可。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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