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五花肉做红烧肉的做法大全（11月14日五花肉怎么做好吃红烧肉的做法）

发布时间：2023-12-10 13:45:08编辑：邵启珠来源：

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大家好，我是华网在线火狐来为大家解答以上问题，五花肉做红烧肉的做法大全，11月14日五花肉怎么做好吃红烧肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材准备：五花肉、食盐、酱油、冰糖、葱、姜、料酒、植物油、水

红烧五花肉的做法：

第一步：五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。

第二步：把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

第三步：锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。

第四步：慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

第五步：马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

第六步：肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。

第七步：转大火将汁全部收干关火即可。

五花肉怎么做好吃红烧肉的做法

1、准备两斤五花肉切成小方块焯水备用。

2、热锅凉油放入冰糖炒出糖色，到上焯过水的肉翻炒出油，这样红烧肉才吃着不腻。

3、锅中放入调料袋，葱，姜，蒜大火烧开，再转小火煮40分钟。煮到软烂，这样肥而不腻棉软肉香味足的红烧肉就做好了。

五花肉怎么做好吃红烧肉的做法

正宗做法：

准备原料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒。

做法步骤：

一、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用。

二、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油。

三、肉块变两面变黄色盛出待用。

四、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡。

五、放入五花肉翻炒上色。

六、葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒。

七、放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时，最后小火收汁即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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