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各种形状的花卷馒头的做法(11月18日花卷馒头的家常做法)
发布时间:2023-12-18 22:15:05编辑:宇文轮纪来源:
大家好,我是华网在线火狐来为大家解答以上问题,各种形状的花卷馒头的做法,11月18日花卷馒头的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
食材清单
面粉 500克 、 酵母粉 5克 、 红糖 据个人口味放 、 水
烹饪步骤
步骤1/8
取100克面粉加入5克红糖,混合均匀,加入酵母粉和水,和好面后用湿布盖住,发酵半个钟头。
步骤2/8
同样面粉加水加酵母粉和面,和好后盖上湿布同样发酵半个钟头。
步骤3/8
发酵的型状
步骤4/8
面粉加红糖发酵后的型状
步骤5/8
分别将两种面粉用棍子压成长宽相同的
步骤6/8
将两个叠放一起
步骤7/8
卷起,型状就出来了
最后一步
出笼了,可食用。
花卷馒头的家常做法
主料:
面粉适量
发酵粉适量
葱花适量
辅料:
花椒粉适量
盐适量
辣椒粉适量
做法:
1、 温水化开发酵粉,备用
2、 准备面粉备用,加入发酵粉化的水,一点点加哈,边加边用筷子搅拌
3、 将面团揉成这样,用锅盖盖住,放在温暖的地方,发酵,大概需要1小时,发的比原本的大一倍就好了
4、 将发酵好的面团,反复进行揉,排气,最起码要揉10分钟
5、 面团揉好后,用擀面杖擀开,擀的薄薄的,在面上面放一层油,放盐,花椒粉,辣椒粉,葱花,要均匀
6、 然后卷起来,卷的紧实一点
7、 切成这样的小段
8、 两个小段放一起,用一根筷子压一下
9、 压好的两边,粘在一起,就好了
10、 全部弄好之后,要进行二次发酵,然后锅里的水开了放上锅蒸30分钟即可,时间到后不要急着开盖,要再等5分钟散气后,在开锅
花卷馒头的家常做法
用料
面粉 180克
酵母 2克
白糖 20-24克
温水 90克
盐(可不放) 0.5克
花卷馒头的做法步骤
步骤 1
面粉挖个坑埋入酵母,白糖跟盐各放对角,最后加入温水和成一个光滑的面团
步骤 2
擀成一个长方形的大面片,面片上刷一层薄油
步骤 3
面片折成三折。三分之一对折的样子
步骤 4
折成三折(的样子)。折成三折后,面片上(再刷上一层薄油)。
步骤 5
面片切成一截宽、一截窄的小段。
步骤 6
宽的放下面,窄的放上面,用筷子往下压
步骤 7
拿出筷子两头拉长,再把筷子搭中间
步骤 8
一手拿住面片下方,面片上方用筷子转两圈,找个好看的角度往下压。(底要坐稳、压实但不能压断,筷子左右转动,轻轻取出)
步骤 9
造型好发酵
步骤 10
发酵至1.8至两倍大
步骤 11
冷水入锅,中大火水开8-12分钟关火。闷几分钟。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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