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腊味合蒸是哪里的菜系(腊味合蒸的做法
发布时间:2023-12-30 16:28:19编辑:褚逸贝来源:
导读 最新动态,我是华网在线网程程来为大家解答以上问题,腊味合蒸是哪里的菜系(腊味合蒸的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!腊味...
最新动态,我是华网在线网程程来为大家解答以上问题,腊味合蒸是哪里的菜系(腊味合蒸的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
腊味合蒸是湖南的菜系,湘菜是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料,下锅清蒸而成做法简单,其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,有开胃祛寒、消食等功效,我来为大家讲解一下关于腊味合蒸是哪里的菜系?跟着小编一起来看一看吧!
腊味合蒸是哪里的菜系
腊味合蒸是湖南的菜系,湘菜。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料,下锅清蒸而成。做法简单,其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,有开胃祛寒、消食等功效。
将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后,放入开水中绰烫一下捞出。
将腊鸡腿剔去骨后切片,腊肉、腊鱼、土豆也分别切片备用。
将腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在大碗里。
再铺上土豆片,放上干红辣椒、豆豉、姜片,再加上料酒。
将大碗反扣在盘子里,放入蒸锅中。
大火烧开后转中小火蒸约40分钟左右即可。
装盘撒葱花食用。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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