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海参怎么做才简单又好吃 海参不会做教你家常做法
发布时间:2023-12-31 19:56:16编辑:祝绿婕来源:
最新动态,我是华网在线网程程来为大家解答以上问题,海参怎么做才简单又好吃,海参不会做教你家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
海参不会做?教你家常做法,简单易做妥妥的待客“硬菜”
海参可是很有营养的一种食物,虽然我还没有吃过,但是在电视上面看到过,之前看过一个小品,上面提到的就是海参。至于它的烹饪方法应该也是比较多的,今天要推荐的就是爆炒,而且配菜也是特别的简单,只要是用葱来一起翻炒就行了,虽然说食材是很简单,但是调味料是一点也不能少的。保证正确的调料,这样才可以炒出来好的味道,吃起来的口感也会更好,而且这还是一道硬菜,学会之后想吃的时候随时做。
【菜名】葱炒海参
【配料】大葱,海参,蚝油,料酒等
【烹饪步骤】
1、先将要准备的食材都备好了,还有就是调味料也不能少。泡发好的海参要用冷水冲洗干净,简单的冲洗一下就可以了。冲洗之后的海参还需要沥水。
2、沥水之后还要将海参切块,差不多大小就可以了,一般一根海参切成四块就行了。当然自己掌握好分寸,喜欢吃小块的也可以切小一点。
3、葱准备几根,摘洗干净之后直接切成葱段。接下来就是要炒菜了,在锅里放油加热,油温热了之后先将葱段放进去,只不过这里用的是葱青的部分。
4、这个步骤要用小火来慢慢的煎,主要是煎出来葱香味,要煎到葱青变软,然后表面看是焦黑的程度,这个时候就可以先将葱段都捞出来扔掉了,但是锅底的葱油还要保留。
5、接着是将葱白部分下锅翻炒,要翻炒到葱白变软微微的变黄,开始添加适量的调味料。根据自己的口味添加少许的酱油,料酒,蚝油,冰糖和一些热水,热水大概小半碗就行了,调料的多少还是看自己的口味。
6、调料都加好之后直接煮开,将切好的海参块加进去,一起翻炒均匀之后撒上适量的胡椒粉来调味。不喜欢的话就少加一点,也是要看口味。
7、炒匀之后还要添加少许的水淀粉,一起翻炒到汤汁浓郁冒泡,这样就可以停止关火了。拿一个干净的盘子,将锅里的食材全部盛出来就行了,光是闻着就会觉得很有食欲了,汤汁拌饭也很下饭的,所以翻炒的时候可以多留一点汤汁出来。
【烹饪贴士】
1、调料的添加根据自己的喜好口味来增减,没有特别的限制,但是盐不要加多了,因为其他调料里面也有咸味了,盐加多了就会更咸。
2、挑选海参先是要看颜色,颜色一致的话一般质量一般,就算是同一片海域的海参,颜色上也是有差别的。其次海参还分为野生和养殖的,不要买错了。
【图片来源网络】丢丢仔
【文案编辑】贪吃的小白兔
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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