这十种维生素c含量最高的食物（这5种食物是维生素C之王

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维生素C对于很多人来说都不陌生，维生素C在人体内的作用有很多，是人体所必需的其中一种营养素，如果在短期内缺乏维生素C，可能会导致多种疾病，如果长期缺乏维生素C，甚至会影响人的生命。

近日，中科院北京基因组研究所还发现，补充维生素或许可以降低肾损伤的风险，也为预防危重患者的肾损伤提供了科学依据。

维生素C作为其中一种最受关注的营养素，对人体有很多重要的功能，如果我们体内缺少维生素C，身体就会发出一些信号：

皮肤乌青或瘀点

缺乏维生素C的人，如果不小心受到磕碰，皮肤就容易形成淤血，严重的甚至还会导致牙龈出血、牙齿松动，流鼻血等症状。

贫血

缺乏维生素C还容易导致人贫血，因为大多数人贫血属于缺铁性贫血，而维生素C能够帮助人体吸收铁，一旦体内的维生素C不足，就容易出现缺铁性贫血。

骨质疏松

当人体内极度缺少维生素C的时候，骨基质的形成会受到影响，从而影响骨密度以及骨质量，严重的还会导致骨折、骨质疏松、骨萎缩，还可能会使骨外膜疏松而形成骨出血，对人体骨骼的发育产生严重的影响。

此外，长期缺乏维生素C的人容易食欲不振，所以时常会感到疲惫，也更容易患感冒，通常还会伴随着呕吐和腹泻等症状。

尽管维生素C对人体十分重要，但是长期过量摄入维生素C片也会产生危害。

根据临床研究发现，当长期每日摄入超过一千毫克的维C时，可能会增加健康风险，比如增加泌尿系统结石、拉肚子、肠胃不适、肾结石以及溶血等风险。

每当感冒的时候，总有人会建议多吃维生素C，认为这样能够治疗感冒。其实，对于绝大多数不缺少维生素C的人群来说，暂时还没有科学依据能够证明维生素C具有治疗感冒作用。

一项研究也表明，在防治感冒方面，维生素C的作用并不大，每天摄入两克维C的人和只摄入安慰剂的人相比，患感冒的几率是相同的，所以没有必要为了治疗感冒而摄入大量的维生素C。

不过，虽然维生素C对治疗感冒没有作用，但是维生素C有利于维持人体免疫力，从这个角度来看，可能会缩短感冒自愈所需要的时间。

1、口感越酸，维生素C含量就越高

吃起来口感越酸的食物，不一定就表示维生素C的含量越高。比如柠檬吃起来就非常酸，不过在每百克的柠檬中，却大约只有22毫克的维C，比很多水果的含量都低，比如每百克的大白菜中就含有47毫克的维生素C。

因为水果的酸度和有机酸含量有关，和维生素C并什么直接的关系，靠食物的口感来推断维C含量是不科学的。

2、多吃维C，可以美白淡斑

维生素C确实能够抑制黑色素的生成，但是在肠道转运机制的影响下，即使大剂量补充维生素C，也很难被人体的皮肤有效吸收，反而还容易会增加其他健康风险。

护肤品中含有的维生素C也需要利用维生素C衍生物才能够发挥作用。想要美白淡斑，不如先做好防晒。

3、维C片价格越贵，效果越好

在购买维生素C补充剂时，容易让人眼花缭乱，有上百元的，也有几块钱一瓶的，那么，贵的就一定更好吗？

其实，不管贵不贵都只是维C而已，效果都是一样的，购买的时候只需要看维C的含量多高即可，其他的并没有太大的差别。

4、“不缺乏”也需要补维C

有人觉得就算不缺乏也可以多补充维生素C，这样能提高免疫力。事实上，尽管维生素C具有促进铁吸收、维持免疫力、预防牙龈萎缩出血、合成胶原蛋白等作用。

但是这些作用主要是在缺乏维生素C的前提下得出的，对于健康人群来说，如果不缺乏就没有必要额外补充维生素C补充剂。

5、维生素C可以预防流感

每个人对维生素C的需求量可能不一样，对于没有感染病毒的人来说，不需要为了预防流感而补充大剂量的维生素C，只需要保证平时的膳食供应充足就可以了，而且也不存在任何一种单一的食物或营养素就能够支持免疫系统正常工作。

在日常生活中，我们可以通过一些食物来摄取维生素C，很多果蔬都含有丰富的维生素C，以下几种食物是首选：

鲜枣

鲜枣就是还没有加工过的从树上新鲜采摘的枣，鲜枣中的各种维生素含量都能得到较好的保存，每百克的鲜枣中大约含有维生素C380毫克，而且还含有丰富的蛋白质和微量元素，是补充维生素C的不错选择。

猕猴桃

每百克的猕猴桃大约有62毫克的维生素C，而且猕猴桃美味多汁，是一种营养价值很高的水果，钙含量也很高。

辣椒

虽然很多人不爱吃辣椒，但是在蔬菜类食物中，辣椒的维生素C含量其实是较高的，在每百克的红辣椒中，大约含有144毫克维生素C。

橙子

每百克的橙子约能提供33毫克的维生素C，一个橙子大约重两百克，可以为人体提供大约66毫克的维生素C。

菜花

菜花也是富含维生素C的蔬菜，每100克菜花大约能提供61毫克的维生素C，而且还富含蛋白质和膳食纤维。

值得注意的是，我们不能盲目服用维生素C补充剂，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》中的推荐，人体每天大约需要摄入100毫克的维生素C，相当于5~6个鲜枣，1~2个猕猴桃。

补充维生素C最好的方法，就是摄入充足的蔬菜水果，健康的饮食习惯才能让身体保持健康。#谣零零计划##健康明星计划#

参考资料：

[1]肖红梅，夏建平，智琴.浅谈维生素C的作用及应用[J].世界最新医学信息文摘，2015：123-124.

[2]刘政，刘君.缺乏维生素C能导致贫血[C].2001.

[3]《多吃就对了 这几种维生素C含量高的食物》.中国经济网.2020-05-13

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