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麻花制作方法与配方(麻花的做法
发布时间:2024-01-16 08:14:15编辑:东方星环来源:
导读 最新动态,我是华网在线网程程来为大家解答以上问题,麻花制作方法与配方(麻花的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!材料:面粉...
最新动态,我是华网在线网程程来为大家解答以上问题,麻花制作方法与配方(麻花的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
材料:面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克,今天小编就来说说关于麻花制作方法与配方?下面更多详细答案一起来看看吧!
麻花制作方法与配方
材料:面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克。
先用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋、油,加入面粉及所有材料,揉成光滑面团;
盖上盖子,置于温暖处发酵两倍大;
面案上涂油,放入面团,上面盖上保鲜膜,用手按压成大片,静置十几分钟;
用刀切成长条;用手揉搓成光滑的条状;
把粗条朝相反的方向拧,提起两端,自然拧劲儿;
再把拧好的劲朝相反的方向拧,提起两端拧起,把一头塞入另一头即成;
排入平盘中,盖上保鲜膜,放温暖处二次发酵35分钟;
锅中油150度,下麻花,起小泡;
麻花浮起后翻动,炸至两面金黄即可。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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